ジャガイモとササミの土台に水切りヨーグルトを塗り、ビーツの漬け汁でピンクに色付けしたポテトクリームでデコレーション。ワンちゃんのひな祭りや春のお祝いにオススメです。
ポテトとヨーグルトの春ケーキ(ワンコ用)
＜材料＞ 直径12cm×1個分
ジャガイモ 中1と1/2個
鶏肉(ササミのミンチ) 30g
ヨーグルト 1/2カップ
酢漬けビーツの汁 適量
(または食紅 ごく少量)
菜の花、チャービル 各少量
＜作り方＞
①ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるに入れて水切りしておきます。(市販の水切りヨーグルトを使ってもよいです)
②ジャガイモは皮をむいて縦4つ割りに切り、3mm厚さに切って水にさらしてアク抜きします。これを耐熱の皿に並べて水少々(分量外)を加えてラップし、約4分電子レンジ(600W)で加熱します。
③ジャガイモが箸で突いてホロっと崩れるくらいに柔らかく火が通ったら、こし器で裏ごしします。(熱々のうちが作業が楽です。)
④③のポテトの一部(大さじ2〜3)を取り分け、ヨーグルト、ビーツの汁を加えて混ぜ、ピンクのクリーム状に色と硬さを調節します。
⑦⑥の表面に水切りヨーグルトをヘラで塗ります。
⑧色付けしたポテトクリームを④のポテトクリームを※プチ絞り容器または絞り袋に入れ、お花の形に絞ってデコレーションし、菜の花やチャービルの葉を飾ります。
待ちきれずにペロリ
