時には外食して美味いものでも食べたい。が、ままならぬ。
幸いに瀬戸内海の郷里は車海老の名産地。
郷里のご馳走といえば鯛のおつくりと車海老料理。
”原田丸”さんに電話して車海老を取り寄せました。
届いた車海老は、おが屑に埋もれながらピクピク動いている。
早速”塩焼き”にする。程よく赤く色づいて見た目にも鮮やか。
”踊り”（お刺身）にすると身はプリプリ。
海老の頭は”唐揚げ”にすると、カリカリで香ばしい。
ビールにも日本酒に最適。
仕上げはてんぷらにする。
と書いてくると、いかにも自分で調理をしているようだが
実は一切を妻にお任せです。
郷里をしのびながら、活きのいい車海老料理で、一献は至福のひと時です。