渋谷のバーでアップルキウイのカクテルをいただいた。
リンゴのような形をしたキウイで実は黄色。未成熟だと緑色らしいが、熟れるにしたがって黄色くなるようだ。
キウイの中でも糖度が高いとされるアップルキウイ。
カクテルは確かに甘いがキレがあり、さっぱりとした後味。
甘いだけのキウイより、もともと未成熟なすっぱいくらいが好きな私にとっては
なんとも大歓迎の味であった。
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唐墨である。
行きつけの店の板長が作った唐墨である。
でかい・・・。
そして、このクニュっとした食感がたまらない。
ボソボソのカラカラではない。
レアなような、柔らかくそして締まっている。
日本酒。
これしかないだろう。
そのまま食べてよし。
炙ってよし。
干している間の手間を考えると、なんとありがたい食べ物だろう。
薄く、薄く切って惜しみながら食べよう。
そうだ、火鉢を出そう。
軽く炙って食べよう。
ぬる燗にしよう。
えへへ。