最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧【かつてない年末年始】守りながら攻める営業で挑みましょう【給料の源泉である売上を確保するために!【怒られた理由】今年の年末年始は何が起こるか分からない!【テイクアウトのクレーム対応も】【飲食店は「また来ていただく」ことが最重要】お客様の「わざわざ」を意識する【ありがとうの後につけ【なんのために営業しているのか?】雇用形態を超えて全員が1つの目標に向かえるように!【外食産業のコロナ戦略】すかいらーくの「Withコロナの経営戦略」から学ぶ【感染対策も初心忘るべからず】レジでの感染対策「STS」とは?【今こそ人の面での対策の強化を!】【客単価アップ】3つの「そう」を意識すれば注文は増える【人はイメージで動く】【マスクでの話し方】唇が見えない分、相手の理解速度は遅くなります【ゆっくりしっかり伝えよう!】【あらゆるお客様に「適応」しよう】スマホを見過ぎていると低下する能力【相手に喜んでもらう思考術】【感染から身を守るために】冬休みに入る学生アルバイトさん必見!【お店を潰す可能性も…】【勤務中は要注意】見られていないと思っている時ほど見られている【常に魅せる意識で仕事をしよう!】【飲食店の本質】「作ってから売る」物販「売ってから作る」が飲食店【お客様を見てから作る商売】【物を売らずに価値を売れ】できたての料理に温かい気持ちをしっかりと乗せて提供すれば働く人は豊かに【価格が決まる原理】唯一無二の商品・サービスを提供すれば働く人が豊かになれる!【需給バランス】【情報漏えいと守秘義務】学校とお店とでは話す情報の質が違う【漏えいすれば倒産に追いやることにも…【他人のことより自分のこと】多すぎる情報に流されずにしっかりと目の前のことに目を向けよう!【飲食店の価値】私たちの商品は「物」ではなく「味」【食材・食べ方を伝えよう!】【マスクで接客】手は口ほどに物を言う→「ろくろ回しポーズ」の意味【手で伝えよう!手で聞こう!】【マスクで接客】声が出せない分、視覚の重要度が急上昇↑【①目を見て ②気持ちを込めて ③頷こう!【全ビジネス共通の数式】「売上=客数×客単価」は全員が頭に叩き込んでください!【今は客単価を意識<< 前ページ次ページ >>