【来店理由を聞くと接客心がアップする!】 | 飲食店経営 右肩上がりブログ

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飲食店を開店するのは本を読めばできますが、経営(=継続)するには、本を読んだだけではなかなか大変です…。
本ブログでは、大不況の時代においても飲食店の経営を「右肩上がり」にするための情報をご紹介いたします。

【来店理由を聞くと接客心がアップする!】

 

みなさま、おはようございますっ

 

金曜日の営業でしたねっ

出勤いただきましたみなさま、

ありがとう

ございましたっ

 

スタッフさんの卒業などがあるお店は、

シフトが弱くなりがちですが…

そんな中での出勤は、

お店にとって

「値千金ですっ!

 

本当にありがとうございますっ

 

つきましては…

どうか、引き続き…

シフトへのご協力を…

私からもお願いいたしますねっ

 

 

そしてそして…

週末営業ということで…

 

私から1点☝

伝えさせてください。

 

今日もお客様が

来店されることと思いますが…

 

可能な限り、

お客様の来店理由を

聞いてみてください

 

例えば先日☝

 

ケーキでお祝いされていた

女子3人のお客様がいらっしゃいました

 

「どんなお祝いですか?」

と聞いたところ…

 

就職で内定をとったお祝い㊗

とのこと!

 

「おおっ!スゴい!しかも早い!

おめでとうございますっ

と私は声をかけました!

 

すると…

どうでしょう?

 

私の心の中で…

「もっと喜んでもらいたいっ

という気持ちが芽生えましたっ!

 

不思議ですっ

でも、本当なんですっ☝

 

ウソだと思ったら…

ぜひ、みなさまもお客様に

聞いてみてください。



「今日は、ご友人とのお食事ですか?」

「今日は、ご家族でのお食事ですか?」

「今日は、女子会ですか?」

 

なんて感じで

 

そうして来店理由が分かったら…

 

きっと

いや、間違いなく…

「もっと喜んで

もらいたいなっ

という気持ちが

芽生えるはずですよっ☝

 

 

騙されたと思って

やってみてくださいねっ

 

 

そ・れ・で・は…

 

この週末も

予算達成

を目指してっ!!

 

みんなで頑張っていきましょう!!

 

いってらっしゃいっ!!

 

株式会社アップ・トレンド・クリエイツ

汗を流すコンサルタント

白岩大樹より

 

※何かあれば、連絡くださいねっ!

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