【お悩み→活気を出すにはどうすれば…?】 | 飲食店経営 右肩上がりブログ

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飲食店を開店するのは本を読めばできますが、経営(=継続)するには、本を読んだだけではなかなか大変です…。
本ブログでは、大不況の時代においても飲食店の経営を「右肩上がり」にするための情報をご紹介いたします。

【お悩み→活気を出すにはどうすれば…?】

 

いつも頑張っていただいているみなさまへ

 

おはようございますっ!

昨日も出勤いただきましたみなさま、

ありがとうございましたっ!!

 

ウチの長男

幼稚園の卒業アルバムの撮影日

だというのに…

昨晩から39℃近い熱を出してしまいましたが…(汗)

 

みなさまは、体調、大丈夫ですか?

 

健康な時の心がけが大切です。

手洗いうがいは当たり前!

十分な睡眠

バランスの取れた食事

そして適度な運動

 

この3つを

心がけてしっかりと

体調管理に努めてくださいね!

 

さて今日は「活気」について

取り上げたいと思います。

↓ 

↓ 

【活気に悩む店長にアドバイス】

「先生!ウチは活気が弱いのですが…」

 

「なるほどっ!活気には2種類あるのですが…知っていますか?」

 

「いいえ…知りません」

 

了解!活気には①お客様が作ってくれる活気スタッフで作る活気があるんです」

 

 「あっ!そうであれば、ウチが弱いのは②のほうです」

 

なるほどっ!スタッフさんで活気を作るために重要なことがあります!」

 

「なんですか?」

 

「それはアイコンタクトです!」

 

目と目を合わせるやつですか?」

 

「そうですっ!例えばスタッフさん同士がすれ違う時にお互いに目を見る

 

「そっぽを向いていたらダメなんですね?」

 

  「もちろんっ!その他にも、スタッフさん同士でお互いを見てください」

 

「…でも、なぜそれで活気が出るのですか?

 

「イイ質問ですねっ!無意識が意識に変わるからです!」

 

「無意識が意識に変わる!?」

 

  「そう!仕事をしていると、つい無意識に仕事に没頭していきます。」

 

「慣れていくってことですかね…?」

 

  「そうとも言いますね!そこにハマっちゃうと、いつしか仕事が個人競技になっちゃうんです…」

 

「おおっ!先生が常に言っている飲食店は団体競技ってやつですね?」

 

  「その通りっ!飲食店は団体競技!だから、お互いに目を見合って意識を揃えれば、店内の雰囲気は安定するのです!」

 

「そういうことですかっ!」

 

 お互いに目を見合う!そうすれば、お客様がいなくても活気は出るはずです!」

 

「(…自信なさ気に)目と目が合ったらミラクルって言うでしょ?

「えっ?なんですか、それ…」

 

 

「ですよね…クゥーーー涙(これがジェネレーションギャップか…

 

※参考:「牧瀬里穂 Miracle Love(1991年)」

https://youtu.be/7vh8eJPKVz8

 

(おわり)

それでは…今日も

予算(目標)達成!!

を目指して!

 

みんなで目と目を合わせて

頑張っていきましょう!!

 

ミラクルを起こしましょうっ!!

 

「いってらっしゃいっ!」

白岩大樹より

 

何かあれば、以下よりご相談くださいねっ

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