【大きな間違いを犯していませんか?】 | 飲食店経営 右肩上がりブログ

飲食店経営 右肩上がりブログ

飲食店を開店するのは本を読めばできますが、経営(=継続)するには、本を読んだだけではなかなか大変です…。
本ブログでは、大不況の時代においても飲食店の経営を「右肩上がり」にするための情報をご紹介いたします。

【大きな間違いを犯していませんか?】

○○店長、○○店のみなさま

おはようございますっ!
昨日もみなさま、ありがとうございましたっ!
体調は大丈夫ですか?

私から1点。
何も言ってこないからといって、お客様が満足してもらえていると思ったら…
それは大きな間違いです。

お客様の中には
「こんな些細なことは言わなくても…」と思っている方もいらっしゃるかもしれません。
大なり小なり、なにかしらの感情を得て、お客様は店を後にしています。
どうか、そのお客様の口に出す前の声をこちらから聞くことで把握していきましょう!
会話でも良いですし、アンケートでも良いです。
アンケートであれば、その後に連絡が取れますので、挽回が可能です。

アンケートを書いていただけなかったお客様でも、例えばレジでのお客様の表情が気になったら、お店の外へ駆け出て追いかけて聞いてみても良いかもしれません。
「スイマセン!何か気になることはございませんでしたか?」
といった風に。

最初にお伝えしました通り、
何も言ってこないからといって、お客様が満足してもらえていると思ったら…
それは大きな間違いです。

何も知らない
何も分からない
何も気づけていない
これこそ、一番恐ろしいことだからです。

今日も多くのお客様がいらっしゃると思いますが…
どうかそのことを頭に入れつつ、お仕事していきましょう!
なにより元気に、笑顔!気持ちは前向きで。
みんなで力を合わせて頑張っていきましょう!!

いってらっしゃい!

白岩大樹より