飲食店で汗を流すアルバイトさんへ | 飲食店経営 右肩上がりブログ

飲食店経営 右肩上がりブログ

飲食店を開店するのは本を読めばできますが、経営(=継続)するには、本を読んだだけではなかなか大変です…。
本ブログでは、大不況の時代においても飲食店の経営を「右肩上がり」にするための情報をご紹介いたします。


【2015年1月23日】

みなさま、おはようございます!
遅くなりましてスイマセン!!木曜日のメールの返信ですっ!!

店長へ会議でお伝えした「温かく、柔らかい声」について、添付の貼出用のチラシを制作しました。
こちらを控室や、お客様に見えないスペースに貼り出して、1月・2月のお仕事テーマとしていきましょう!
※以下、チラシの内容です!

2015年1月・2月度 感動創造テーマ
温かく、柔らかい声を全員で意識しよう!

 【解説】
 元気な声=大声ではありません。ただ、大声を出しているだけでは、お客様から「うるさい」と思われてしまいます。ここに感動はありません。
 大事なのは声の大小ではなく、まずは、お客様を大切な「友人」「家族」あるいは「恋人」だと思うことです。そして、心からの感謝の気持ちを込めて「温かく、柔らかい声」でお客様の心を包み込むことです。

…ということで、なぜ「温かく、柔らかい声」を出さなきゃいけないのか?
の理由については、理解いただけましたか?
 元気は当たり前!
 今度は、その元気さに温かさや柔らかさをプラスして、みんなでレベルアップしましょう!
 来月、実践結果を伺いますので、じゃんじゃん試してみてくださいね!

ではっ!!

 汗を流すコンサルタント
白岩大樹より