【2015年1月9日】
○○店長、○○店のみなさま
おはようございます！
遅くなってスイマセン！木曜日のメール、今読みましたっ！！
売上、厳しい結果でしたが…ちょっと待ってください。
こんな厳しい時期に来ていただいているお客様！
めっちゃ、価値の高い＝ありがたいお客様ですよっ！
しかも、ありがたいことに、年末に比べて忙しくない分、会話もしやすいはずです！
アンケートも、当然、やるべきことですが…
私から、1つ、挑戦して欲しいことがあります！
それは…是非、お客様と会話をしてみてください。
そうして、この売上が落ち着く時期に、どういったきっかけで来店されたのか？
それとなく、聞いてみてください。
話が弾んだら…
調理場さんと相談して、なにかほんの一品、メニューにないようなものをサービスしちゃっても良いかもしれません。
「先ほどは、ありがとうございました！こちら、ちょっとした気持ちです！」
みたいな感じで。
こんなことって、忙しい時はなかなかできませんよね。
だから今こそ、チャーーーンスです！！
ぜひ、お客様と会話をしてみてください。
ありがたい、本当に、ありがたいお客様ですからね！
で！この売上が落ち着く時期に、どういったきっかけで来店されたのか？
それとなく、聞いてみてください。
きっと新たな「発見」があるはずですっ！！
何か、わかったら…このスタッフメールで教えてくださいね！
ではでは、そんなことを頭に入れつつ…
今日もみんなで力を合わせて、心から楽しめる仕事をしていきましょうね！
私は、みなさんの笑顔を思い浮かべながら…
もっともっとみなさんが楽しく働ける方法を探してきます！
お互い、頑張りましょう！
ではっ！！
汗を流すコンサルタント
白岩大樹より