【2014年9月13日】
○○店長、○○店のみなさま
おはようございます！
昨日のメール、読みました！！
お代わりが麦茶から、お茶に…秋ですね…。
私は昨日、ある地方のとんかつ店のランチに入っていました。
初めて現場に入るお店です。
その日のランチは、ウエイティングもかかり、なかなかの忙しさでした。
慌ただしく店内を小走りするスタッフさん。
…そして、ランチタイム終了！
「ふぅーやっと終わった！」という達成感はありましたが…
私には、ちょっとした不安がありました。
「はたして、お客様に満足してもらえただろうか…？」
こちらのお店では、アンケート活動をしていません。
ですので、お客様が帰ってしまうと「満足していただけたか？」を知る術はありません。
思い起こせばランチタイム、スタッフさんは、みんな慌ただしく店内を小走りで行き交っていました。
もしかしたら…
「落ち着いて食事ができなかった」
「スタッフの笑顔がなかった」
なんて思われて帰られてしまったかもしれません。
とはいえ、もう答えは分かりません…。
もしかしたら、次回は落ち着いて食事ができる他のお店へ行ってしまうかも…！？
もちろん、忙しくなればスピードが求められます。
ただ、忘れちゃいけないことがあります。
私たちの仕事は「店を回す」ことではないということです。
あくまで「お客様に満足していただく」ことが仕事です。
忙しいと、つい「店を回した・回せた」ことに達成感をもってしまいますが…
もし、その中に不満で帰したお客様がいれば、ちゃんと仕事ができた、とはいえないのです。
長くなってスイマセン！
つまりは「アンケートをやろう」という話ではありません。
ただ、忙しくても、ヒマでも、私たちの仕事は「店を回す」ことではなく、
「お客様に満足していただくことが仕事だ」ということをどうか頭の隅に入れておいてください。
もちろん、その判断をするための唯一の情報源が「アンケート」なのですが…。
ということで、三連休！
忙しいと思いますが、全てのお客様に満足していただくことを目指して…
頑張っていきましょう！！
応援してますっ！！
コンサル白岩より