飲食店で汗を流すアルバイトさんへ | 飲食店経営 右肩上がりブログ

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飲食店を開店するのは本を読めばできますが、経営(=継続)するには、本を読んだだけではなかなか大変です…。
本ブログでは、大不況の時代においても飲食店の経営を「右肩上がり」にするための情報をご紹介いたします。

【2014年7月8日】

○○店長、○○店のみなさま

おはようございます!!
昨日のメール、拝見しました!!

今日からアンケートの活動再開ということで、集めていきましょう!
そして、お礼状を送付することで「未来の売上」を作っていきましょう!

アンケートでお客様の声を聞く活動は「テストの答え合わせ」のようなものです!
その日の営業で「満足いただけたかどうか?」を明確にすることで、その日の売上の質も再確認できます!

そして営業内容を改善するヒントも、もらえます!


【○○店 売上向上への道】
<ステップ01>
アンケートの取得(数と内容)を増やす!(=満足いただけたか?のバロメーター)

<ステップ02>
取得したアンケートの住所に対してお礼状を送る(※約10%の反応率は期待できます!)

<ステップ03>
「戻ってきたお礼状のリスト」の活用→季節メニューDMの送付など(→売上の「固定票」の獲得)

<ステップ04>
お店の外への営業活動(→来店(再来店)のきっかけを提案)


この4段階のステップを確実に踏むことで「売上のベース」を上げていきましょう!

まずは<ステップ01>のアンケート取得活動ですね!
人が少ないと聞いておりますので、営業優先ではありますが…
1日でも早い売上アップのためにも、無理のない範囲で、今日から「仕切り直し」でお願いします!!


白岩大樹

※何かあれば、気軽に相談くださいねーーー!!!