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Ｘｍａｓ特別ディナーの試食会を行いました。
みんな真剣なまなざしです。
献立は決定しているのですが、最終の「詰め」です。
もう一ひねり、または素材の変更や、盛りつけ・器・ソース・付け合わせに至るまで、
細かいチェックと改善起案が出てきます。
アレコレの大畑「アルパカ」店長も真剣。
いよいよ１２月ですね。
こちらは鴨のロースト。
Ｘｍａｓディナーもカボチャ村でお待ちしています(^^)/
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