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11月が終わろうとしています。
今年も残すところ１２月のみ。
今日は、気持ちのいい小春日和でした。
しかし、北陸の冬は、こんなに生優しくないぞ・・・と
暗示しているような気がしました。
そのくらい、昼夜の寒暖の差が激しいです。
体調管理を意識しつつ、１１月最後の「日曜徒然」です。
● 勤労感謝の日（23日）に、
ビストロ ラ・ヴィーヴでは「秋の親子料理教室」を開催しました。
この夏休み以来二回目。
１０組２１名の親子がお料理に挑戦して下さいました。
今回はあわら市の「とみつ金時」を使用して
「さつまいものニョッキ」と「さつまいものパイ」を作りました。
下は３歳から上は１０歳までのお子様方。二回連続の方も３組！
今回も、楽しいあっという間の二時間でした。
ご参加頂いた皆様に感謝申し上げます。
ちなみに、春までに第三回目の開催を検討しています。
また、ご案内致します。
● 年末の「オードブル、おせち、クリスマスセット」チラシが完成しました。
カボチャ村全店舗店頭にて配布いたしております。
このクリスマス、年末年始も
私どもカボチャ村のテイクアウト商品で
楽しいひとときのお手伝いをさせて頂きたいと思っております！
沢山のお問い合せ・ご注文をお待ち申し上げております<(_ _)>
● 現在、「論語」にかなり浸かっています
（ちょっと遅いかな・・・）
今日、唸ったのはこれです。「子路 第十三の十六」
〈原文〉
葉公問政、子曰、近者説、遠者來。
〈書き下し文〉
葉公(しょうこう)、政(まつりごと)を問う。子曰わく、近き者説(よろこ)び遠き者来たる。
葉の長官が政治について尋ねました。孔子は、
「近くにいる者（周囲の者）が喜ぶような政治をすれば、
遠くからでも人がそれを慕って自然とやって来ます。」と答えました。
「やる気が持てる、モチベーションが上がる環境作りをすれば、
自然と人材も集まってくる」っていう解釈をしています。
先週も書きましたが、上司は働くスタッフのやる気を引き上げるのが仕事。
そしてそういう組織には、人が集う。
全くその通りだと考えます。
また、
「あちらの組織では大事にされなかったけど、こちらの組織では
自分を認めてくれ、活躍の場を得ることが出来た」なんて言うこともあります。
当然ですが、組織作り＝環境作りは、人集めにもなると言うことですね。
●「どんなマーケティングでも、
駄作をヒットさせることは出来ない」（スティーブ・ジョブズ）
●スポーツオタクシリーズ。
今週のチェック。
（１）もうすぐサッカーの「クラブワールドカップ」が開催されます。
今年は日本で開催されます！
もちろんダントツに注目は「バルセロナ」です。
メッシ、ジャビ、イニエスタ・・・などスター揃い！
しかし、南米王者の「サントス」も注目です。（三浦知良選手やペレも所属したチーム）
特に１９歳、「ペレの再来」と言われているネイマール選手。
ガンガン暴れ回ってくれそう！いよいよ１２月８日開幕！！
（２）プロゴルフの石川遼選手、とうとう今年は勝てませんでした。
残念でした・・・。でも悩んで悩んでもっと大きい選手になって欲しい！
（３）フィギュアスケートのグランプリ（ＧＰ）シリーズ第６戦で、
ついに浅田真央選手がショートプログラム・フリー共に一位で優勝。
３季ぶりにＧＰファイナル進出も決めました。
今季から、伝家の宝刀「トリプルアクセル」を封印して、
リスクを回避し、その分演技構成点をしっかり稼ぐという戦略に・・・。
そしてそれが見事に現実になって、さらに成長している気がしました。
トリプルアクセルに集中するあまり、失っていた演技バランスを取り戻し、
バリエーションの多いジャンプの種類と進化する表現力。
今とってもプロフェッショナルを感じます。
●「民無信不立」（民は信無くんば立たず）
（「論語 顔淵第十二の七」より）
●五事七計（孫子の兵法）
●スタッドレスタイヤに交換しました。
皆様、履き替えましたか？
さぁ、これでいつ雪が降っても大丈夫！
● 大阪府知事・大阪市長のダブル選。
２７日投開票され、市長選は大阪維新の会代表で前知事の橋下さんが当選。
知事選でも同じく維新の会の松井さんが当選。「維新の会」ダブル当選です。
大阪に何の思い入れもありませんが、
選挙戦を見ていて、この二人になるのかな・・・なんて個人的には思っていました。
これで「大阪市・大阪府１００年戦争」は終わりそうですね。頑張れ大阪！
● 今週「ジョン・グッドマンの法則」というのに出会い、
ブログなどにも書かせて頂きました。
「ジョン・グッドマンの法則」とは、
クレームが発生した際の顧客の動きについて、
実際の調査結果を基に導かれた「顧客行動の理論」であり、
内容的にもとても深く興味深いものです。
（参考文献です。とても勉強になります。）
http://www.nsa.or.jp/make_jimu/committee/9/data/08002.pdf
これに関連して、
「パレートの法則」と呼ばれるものがあります。
「パレートの法則」とは、
イタリアの経済学者ヴィルフレド・パレート氏が発見した法則で、
社会全体の富の80％は20％の人間に集中しているという理論です。
この理論はさらに一般化されて、
全体の20％が全体の80％を独占するという意味で使われています。
分かり易く言うと、お店の売上は、
全体の２０％の顧客が、８０％の売上を構成しているということ。
また、全体の２０％の主要商品の売上が
全体の８０％の売上を占めていると言うこと･･･なのです。
つまり、重要度の高い上位20％に集中すれば、
全体の80％を効率的にカバーできるという、
合理的な思考法なのですね。
実は、どんな産業も
全てのお客様から万遍なく売上を頂いているわけではありません。
上位２０％の方々が８０％の売上を作って下さっているということです。
・・・ここで、ジョングッドマンの法則と関連して、
２０%の顧客の売上が売上全体８０％に結びついていると
この法則通りに仮定すれば、
全ての顧客に対して完璧な「迅速さ」を提供するのではなく、
２０％の顧客に完璧な「迅速さ」を提供することで
企業全体の顧客満足度を高めることができると言うことができる・・・
ということでもあります。
なんだかややこしいかもしれませんが
とにかく｛２０：８０｝の法則と覚えて下さいね。
先日タニタさんの、外食産業進出をブログで書きましたが、
その続きを・・・。
「丸の内タニタ食堂」という名前のお店を開店されるのですが、
原則は、
① 一食約５００キロカロリー
② 塩分は３グラム程度
③ 野菜が最低でも１５０グラム以上２００グラム程度まで。
・・・の三点。
写真を拝見すると、
カロリーが500kcal前後にもかかわらず満足感が高そう。
そして価格８００円。
参考写真で出ていた、
「さんまの韓国煮定食」（501キロカロリー）
「ささみの衣揚げレモンあん定食」（527キロカロリー）
・・・は、どちらも御飯、お味噌汁とおかず３皿。
これでカロリーも押さえられて、満足感があって、８００円ならば
健康やメタボ、美容に気遣うお客さんが押し寄せるんじゃ無いかと思います。
とにかく今から注目です。
・・・さて、自分も冬太りに注意しないと・・・。
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