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食べ歩き めん散歩
今回は、名物料理だと思うんだけど
通常は冷たいんだけど、今回は温かい
どうなんだろう・・・
とにかく食べればいいんだよなぁ(笑)
食べるとしますかぁ
『 肉そば 』だって・・・
旨いに決まってるでしょう(笑)
想像してたより、いんじゃないの
*温かいのもありですね!
想像してたより、いんじゃないの
肉そばと言えば、冷たい肉そばが有名です。
山形県河北町谷地(旧谷地町)の名物料理です。
つったい肉そばとも呼ばれる。
蕎麦の替りに中華麺を使用したものは肉中華と呼ばれます。
具は鶏肉
(歯ごたえのある親鶏が中心)と
ネギがメインで、
つゆは鶏骨だしで冷たくしてある。
使用する鶏肉は若鳥ではなく、
堅めの鶏肉が良いとされています。
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