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食べ歩き めん散歩
今回は、どうしても食べたい
味噌ラーメンを・・・
どうすればいいのか(笑)
答えは簡単です
食べればいいんです(爆笑)
生たまご 🥚 ありですねぇ
ありですねぇ
味噌ラーメンは、タレ(かえし)に味噌を使用した日本のラーメンです。
北海道札幌市を発祥とする味噌ラーメンの知名度が高いが、それ以外の地域発祥の味噌ラーメンも存在します。
「日本人は味噌をもっと料理に
活用するべき」との
一文を目にして以来、
味噌を用いたラーメンの開発に
従事します。
日本各地から味噌を取り寄せたり、
試作品を常連客に出して意見を
聴いてみたりの試行錯誤を
重ねた末、1963年に店の
メニューに正式に味噌ラーメンが
載ることとなったようです。
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