浜チョクは、水産物の販売及び水産物にまつわる情報を発信するサイトです。
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食べ歩き めん散歩
今回は、忙しいようで・・・
そうでもない(笑)
いったい、どっちなんだかぁ
食べれる時間は、ちょっとズレる
レバニラ炒め定食って
最高ですなぁ〜
最高ですなぁ〜
「レバニラ炒め」とは、レバーとニラを炒め、塩や醤油などで味付けをした中華料理である。
この料理は「ニラレバ炒め」とも呼ばれるようです。
「韮菜」はニラを、「牛肝」や
「猪肝」はレバーを意味する。
つまり、中国語では
「ニラ→レバー」の順であり、
中国から日本に伝わった
時点では「ニラレバ」の方が
順序としては正しいと言える。
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