居食亭さくま/新潟県新発田市舟入町2-4-16
営業時間
ランチ/11:00～15:00（L.O.14:30）
ディナー/17:00～22:15（L.O.21:45）
定休日
水曜日・第三火曜日
新発田市の「居食亭 さくま」です。二度目の訪問になります。fine-boxさんのブログを見て、雪国ラーメンとチャーハンがとても美味しそうだったので、早速、食べに行ってきました（笑）
チャーハンセット（ミニチャーハン・雪国ラーメン・サラダ・漬物）/1320円
普通のチャーハンセットは1100円でしたが、ラーメンを雪国ラーメンにしたので、そこからさらに220円増しになりました。いやぁ、こんなにするとは思わなかったです(；´Д｀)しかし、どうしても、雪国ラーメンもチャーハンも食べたかったので予定通り注文しました。
雪国ラーメンです。新発田名物おばこラーメンの系譜にあるラーメンのようです。白濁したスープに辣油のようなものが浮いています。
ミニチャーハンです。醤油のような色は着いていないです。
サラダです。初めからドレッシングがかかっています。
漬物は三種類です。
チャーシューは柔らかくてもちもちとした食感でめちゃくちゃ美味しいです。部位は肩ロースでしょうか？
所謂、豚骨ラーメンではないようですが、スープは白濁しています。マ・・・ε= o(+ω+,,) ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ！・・・い、いえ、魔法の調味料によって白濁しているものと思われます(^_^;ピリ辛でマイルドでとても美味しいです♪病み付きになりそうな美味しさです。おばこ系のラーメンを食べるのは月岡温泉（旧豊浦町）の「ラーメン 一休」で食べた月岡ラーメン以来です。月岡ラーメンとはだいぶ違う印象です。その昔は新道（新発田市）にあった「ラーメン 美味しんぼ」でも食べました。美味しんぼラーメンというネーミングでした。あまりにも昔ゆえ、味は全く覚えていません。
麺は食堂的な普通の多加水の細麺です。麺硬めで注文している客もいました。
次にミニチャーハンです。しっとりとしていながらもパラけるチャーハンですな。
すっごく旨味のある美味しいチャーハンです。このチャーハンも堪らんですなぁ。
画像から想像していた通り、雪国ラーメンもチャーハンもとても美味しかったです＾＾少々高かったのですが、味的には大満足なセットでした。しかし、このセットでも腹一杯でかなりきつかったです。やはり、食えなくなってしまったようです。比較的に小食な方だった若いときに戻ってしまったようです。次は単品で、また雪国ラーメンかチャーハンを食べたいです(^^)
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