三宝亭豊栄店/新潟市北区葛塚1260
営業時間
【平日】11:00～15:30(LO15:00)/17:00～22:30(LO22:00)
【土日祝日】11:00～22:30(LO22:00)
定休日
年末年始
新潟市北区（旧豊栄市）の「三宝亭 豊栄店」です。十一時台から激混みです。
三宝セット（究極の炒飯＆特別仕立てのらーめん）/790円＋79円（消費税）
新潟風に言うと、所謂ラーチャンですな。
これが「特別仕立てのらーめん」です。淡い琥珀色のスープに極少量の背脂が浮いています。具はとろとろのチャーシューと極太メンマと青菜と長葱です。青菜はたぶん小松菜だと思います。
スープを一口飲んで吃驚しました。めちゃくちゃ美味しいです。極少量の背脂が浮いてはいるものの、新潟島系ラーメンを意識したスープではないでしょうか。新潟の味って感じがします。あっさりとしていてゴクゴク飲めるスープです。三宝亭で今まで食べたラーメンの中では最高のスープです。
麺はやや軟らかめです。これがデフォなのか、混んでいた為なのかは分かりません。ただ、食べた感じ、延びやすそうな麺に思えました。
「究極の炒飯」です。三宝亭の炒飯は評判が良いですが、この日のものはやけにベチャベチャとしていました。しっとりを通り越してベチャベチャです。チャーシューもグチャグチャになっていました。ここは作り手によってけっこう違うみたいですね。味はまろやかで良かったです。
焼き餃子6個/330円＋33円（消費税）
餃子は安定の美味しさでした。
遅くなりましたが、新年あけましておめでとう御座います。旧年中は大変お世話になりました。今年もよろしくお願いします<(_ _)>
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