どーも 冬馬です(-_☆)
明日は地酒の日！
明日のおすすめは
山口県 貴 特別純米
山田錦と八反錦使用。
芳醇な味わいの後は程よい辛口で料理との相性がいいので
、食中酒として楽しめます。
お刺身は勿論。プラチナポークの岩塩焼き・・・プラチナポークの旨い脂のいいとこを貴の芳醇な旨味が相乗効果
をだしてくれます。
万願寺とうがらし焼き・・・万願寺の香りと貴のやさしい口に含んだ時の含み香がとうがらしの持つ旨味を引き出し
てくれます。
新潟県 巻機 純米吟醸
希少な一本〆というお米を使用。
巻機山の湧き水の極軟水で仕上げた味わいは
飲みあきしない辛口で、引き締まった味わいです。
和牛の炙り焼きや、牛すじ煮込みに合いますね(￣∇￣+)
ど～も～店主です
本日は、久しぶりに商品の紹介
解りずらいかな？？
写真のとうり、お名前は、「兵六餅」！！
鹿児島県の、おみやげです。
簡単に説明しますと、昔駄菓子やさんなどに並んでた、ぽんかんアメタイプ。
いうなれば、ソフトキャンディーの元祖？？
味は、あっさりしてて、コクがあるり和風なので、和物スイーツが、お好きな方は、まさに、ど真ん中！！
間違いないと、思います。
見かけたら、お試しあれ
ど～も～トウマです
な～んと～！！先日、魚ひろに、今年、２匹目のクエさんが来店されました！！
これが、その証拠写真です！！
この前、魚ひろで、食べたクエ美味しかったあ～
また、食べたい！！
（給料日前なので、お金が、、、
）
それはそうと、こんな短期間で、２匹目のクエが入荷できるなんて、奇跡
ですな。
みなさん、是非クエ食べに来てください！！ね。
お待ちしてますよ～！！
ど～も店主です
こらから、冬に近づきお燗の季節
先日も、ブログにアップしたとうり、
あまり、お燗が得意じゃない店主としましては、
お客様に提案させて頂くためにも、スタッフにも、このままでは、示しがつかない！！
と、思いたったが吉日
特訓開始！！の、ブログ第２段。
今回は、前回の経験を踏まえた上で、
川崎の地酒屋たけくまさんの、おすすめ！！
お店にも、置いてる浦霞・特別純米ひやおろし
を、購入。
そういいえば、「ひやおろしの、お燗は、んまいよ！！」って、先代の社長が言っていたような？？
料理は、奥さんの手料理、サーモンのムニエルと、焼きたらこ。
あとは、写真には載ってませんが、
秘密兵器の
大七・純米生もと！！なんと、この大七！！
お燗の旨い酒。全国第１位の強者！！
これは、期待が持てます
まずは、浦霞選手の、お燗からスタート！！
「お子ちゃまには、早いかも？」なんて、言われながら、購入した浦霞。
ん～～。酸味・味の膨らみ・スッキリさは、解るんですけど、、、
お子ちゃまには、早すぎでした
（たけくまさん悪口じゃないですからね。）
続いて、大七選手の出番！！（期待してますよ。と、心の叫び。）
グビっ！！ おっ！！いいかも、、、
お酒の酸が立つ訳でもなく、あっさりしながら旨味もある！？
上手くまとまってる感じ！！第１位は、納得できます。
これからも、どんどん特訓していきますよん
ど～も店主です
先日から、苦手を克服するために、特訓！！
始めました！！
これから、冬にかけて、お燗
の季節が、やってまいります。
が、、！！
わたくし、店主ともあろうに、昔から、
お燗が、大の苦手
で、ありまして、、、。
飲めるのですが、美味しい！！と、思った試しがございません。
それでは、これから迎える冬を、台無ししてしまう！？
と、思いたち、特訓！！始めたのですが、、、（ひきだしの１つや２つ持ってないと、お客様にも失礼ですし、、、）
第１段として、購入したのは、日本酒好きな方なら、ご存知！？
黒龍の九頭竜お燗専用の大吟醸！！
正直、値が張る、お酒ですが、高けりゃ旨い！！
と、安易な考えで決定！！
いざ！！お家に帰って、燗・開始！！
クイっと、一口。
ん～～、大人の味
そのあと、常温・ぬる燗・試すも、あえなく撃沈
僕、昔から、お酒は弱くないと、思うんですが、
お燗飲むと、ダメな子に、なっちゃうんです。
１合で、ベットにダウン おやすみなさい
つづきは、後日。更新します。
特訓の成果は出始めてます
ど～も～店主です。
過去のブログでも、言わせていただいたように、お蕎麦屋さんで和酒を飲みながら、つまみもあって、最後に、お蕎麦を頂ける、お店を探し歩いている、私としては、新しい情報を入手したら、行かずにはいられません！！
そこで、先日お休みを頂いた時に行ってきたのは、
横浜の新桜ヶ丘にある「鶴●」さん、
ご近所だし、少し頑張れば歩ける距離
期待を膨らませ、いざ！！入店。
正直、交通の便が、あまり良くないリッチですが、
地元の方で、半分くらいは、埋まってました。
そして、まずは、お疲れビールを注文
ピンボケしちゃいましたが、
洗浄も、きちんとされた美味しい生ビール頂きました。
ビールとくれば、つまみ！！
注文させて頂いたのは、これ！！
もつ煮と、いかゲソ唐揚と、鴨の玉子とじ。
お酒も頂きながら、しばしお楽しみ
残念ながら、店主の期待していた地酒は、置いてありませんでしたが
最後に、おろし蕎麦を注文させて頂き、
お店を後にしました
つまみも、充実してて、飲んでる方も数組。
近所にあったら、ありがたい、お店の１つでした。
