うちの子、兄弟２人とも男の子、、、、
男の子ならではの、夏休みの記録。
朝、早起きしたり、、、
夕方、汗だくで、半ベソかきながら歩いたり、、、
夜、眠い目コスって、探したり、、、
おばあちゃんと、手つないで、ラムネ飲んだり、、、
まだまだ、横浜にも残る風景
男、同士秘密の場所
女性陣には、なかなか理解されない、、、夏休み。
二匹のチョウチョ
仲良く並んで飛んでた。
チョウチョでも、仲良くするんだなぁ。
いや～、、、、。
我ながら、、、、
仕入れ過ぎたかな、、、、？？？
載せてないのも入れたら、、、
３０種類位あるし、、、、
従業員に怒られる、、
かも、、、。
気持ちだけで、１人地酒祭りだ。
東北から始まり、地元神奈川、南は福岡まで。
学生の頃の、思い出で、日本酒苦手って方、結構いらっしゃいますが、
最近の日本酒は、ヤりますよ
味の幅も色々有りますし、、、、。
造りの技術も、かなり進化しているらしいですし、、。
蔵によっては、３０代の方が醸してる蔵もありますし、、、。
若い方向けに、味を造ってる蔵もありますし、、、。
個人で購入の時は、
管理のしっかりした、酒屋さんで買う事をおすすめします。
正直、スーパーや、やる気の無い酒屋さんでの購入は控えるべし！！
先日は、、、
奥さんの、、、、
誕生日でしたので、、、、
高校の同級生に、、、、
無理いって、、、、
急いで作って貰った
手作りのbagです。
kamieブランド
休日に使えるように、、、って、お願いしたら、、、
考えて作って貰えたので、高い？かな？と、
思いましたが、、、安い(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
友達価格？と、思ったら、大きさによって、変わるみたいですね。
鎌倉でしか手に入らないみたいなので、、、
興味あったら、検索してみて下さい
家の奥さんは、さっそく財布とかを入れて、
機能性チェックしてましたけど、、、
福島の鈴木農園さんのニンジンを使って、、、
本日のまかない、、、、。
トン汁、、、、。
はじっこの部分なので、、、、
形が揃ってませんが、、、、
味は抜群です
この前は、某スーパーさんのニンジンで作りましたが、、、
ニンジンの味の違いにビックリ！！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
お客さんにも、好評で、、、。
「ニンジン嫌いだけど、鈴木農園さんのニンジンなら、食べられる！」
って方、結構いらっしゃいます
なんだろう？なにが違うんだろう？
味的には、嫌なニンジン臭さがなくて、
甘みも、変な甘みがなくて、
なんだろう？なにが違うんだろう？
特大のカニ入荷～～！！
身長１８４㌢の手になります(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
その手よりもデカい！！(￣Д￣；；
1尾だと大きすぎるので、、、
1㌔のカニ
四分の一で1人前にしちゃいましょっ！
1人前￥１８００位ですか？？？
1尾だと、、、￥７２００！！！！！
え～い、めんどくさい！！！￥７０００！！！
これ、カニ屋さんで食べたら幾らするんだろう？？？
ど～も、魚ひろでは、ちょくちょく、
幻の魚・クエを仕入れていますが、、、。
本日は、クエよりも、幻率の高い、、、、
アラ！！入荷致しました～
興味のある方は、魚ひろまで！！
もしくは、ネットで検索！！！
って、違うか～～！
もちろん、魚ひろ価格での提供ですので、、、
本当に本当、超高級料亭や超高級割烹でしか、食べれませんし、、、
魚ひろでは、お刺身で￥１８００です。
お鍋でも1人前￥１６００位で考えてます。
本当に召し上がるなら、
予習してきて下さい(￣∩￣#
今回の試作は、、、、
戻りかつおの冷しゃぶ
この位の時期から、、、、
かつおは、、、油が乗ってきますね。
タタキも、良いけど、、、。
なんだか、、、違う感じにしてみたく、、、て。
しゃぶしゃぶにしてみました。
お湯を沸かして、お刺身用に切った
かつおを、しゃぶしゃぶして、氷水で〆て、
ペーパーで水気を取り、お皿に並べ、、、
家で育ててる、大葉適量・
オニオンスライス適量・ゴマ適量・みょうが適量・ポン酢適量（笑）全部適量（笑）
全部適量で美味しい料理って、あるんだ～。
15年料理やってきましたが、我ながら、、、
全部適量は、再発見ですね
まだまだ、、、
暑くてたまりませんが、、、。
秋・冬用に向けて、、、、
暑い部屋で、、、、
ジャンボなめこを鍋に、、、と、、、。
まずは、、、水炊きから、、、。
豆富が美味い、、、！！
魚も美味い！！！
なめこは、、、、イマイチ、、、、。
あたりまえか、、、、。
もともと、しょう油や、味噌が合う食材だ、、、。
次は、白だしで、、、。
豆富も美味い、、、。
魚も美味い、、、。
なめこも美味くなってきた、、、。
なめこの事、考えると、、、。
まだまだ、、、まだまだ、、、。
そこで、、、、
最後は、しょう油ベースで、、、。
豆富美味い、、、。
魚も美味い、、、。
なめこ抜群に美味い、、、。
だけど、、、何かが、、、違う、、、。
結果、魚を地鶏に変えて、、、。
秋・冬のメニューで決定です！！！
ジャンボなめこ料理。
今回は、ベタですが、、、、
ジャンボなめこの冷やし稲庭うどん。
今回は、冬に向けて、、、、。
お鍋の試作をしたので、残りの出汁を使いました、、、。
鍋から色々な旨みが出て、絶品です。
家庭用では、、、、。
市販のめんつゆに、お水を大さじ２～3杯位入れ、、、
なめこをインしましょう。
そのままお鍋に火を入れて、、、。
冷蔵庫で冷やせば、、、。
出汁は完成です、、、。
あとは、うどんを茹でて、冷やして氷水で冷やせばＯＫです。
冷蔵庫で４～５日持ちますので、暑いこの時期にオススメです。
オリジナルのトッピングで楽しんで下さい
福島の鈴木農園さんの枝豆！！
先日、告知させて頂きました！！
お祭り便乗企画！！
本日限り？！の、プレゼントの日！！です。
みなさ～ん！プロレス見に来るべし！！！！
魚ひろご来店の方には、
鈴木農園さんにしか作る事の出来ない、
ジャンボなめこも、プレゼント！！！です。
ツイッター、フェイスブックやってる人いたら、回して貰えるとうれすぃ～ネッ！！