【後編】蕎ノ字 天ぷら

蕎の字さん後編…

因みに…

途中で出される生姜

この生姜は

銀座の鮨鈴木さんからのレシピで

作っているそうですが

蕎ノ字さんの方が少し甘めだそうです。

鮨鈴木さんもとても美味しいので好き

大将たちは仲良しらしいです〜

フルコースの方は

シンプルに牡蠣の天ぷらと

海苔巻きも出てきてましたょ。

本日の旬野菜はゴボウ

こんな大きなゴボウ…

普段食べるゴボウとは種類が違うらしいです。

フルコースの人は

この３品が多く出されます。

✳︎ハゼ

✳︎馬糞うに

✳︎玉取茸（椎茸）

　かえしがついているのでそのままで。

　このかえしがとても美味しい♡

穴子

目の前で大将が

穴子をサクッと割ってくださる。

身もふっくらで

特有の泥臭さもなく

本当に美味しい穴子なんです。

さつまいも

静岡のべにはるま

そのままか少しのお塩

最高に美味しい

そして、

最後は名物

桜えびのかき揚げを

お蕎麦にジュワーっと

好きなタイプのお蕎麦

美味しい

甘味は

餡子のお団子

私は

餡子食べられないので

毎回パスしてます

今回も

本当に全て完璧に美味しかったです。

大将も

とても優しい雰囲気で

良いお店

東京の天ぷらランキングでは

６位の蕎の字さん

次の予約は半年後にしか取れません

次回は来年の6月です。