今月のフレンチ×普段ごはんのテーマは「最高の白切り餅×蜜焼き芋しるこ」
お正月のお餅がまだ余っていたら、とろりと濃密な甘さの蜜焼き芋しるこはいかがでしょうか？
市販の焼き芋で簡単・時短で完成する超簡単レシピです。
通常の小豆のおしるこよりも甘さはグッと控えめで、甘いものが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけます。
ちょい足しでいろんな味変も楽しめます。
よく伸びるお餅に濃厚なおしるこがよく絡んで絶品です！
「フレンチ×普段ごはん vol.102 最高の白切り餅×蜜焼き芋しるこ」ぜひご覧ください
【1月料理教室のお知らせ】 ※全日程 満席です
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1月の料理教室は、旬の食材で簡単に作れる華やかなごちそうフレンチ。
とろりと甘いみつ芋のポタージュ、ご自宅で簡単に出来る低温調理のコンフィ、野菜たっぷりバーニャカウダ、バレンタインの絶品チョコスイーツなど、新年にぴったりのご馳走フレンチです。
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今月のフレンチ×普段ごはんのテーマは「クリスマスに！米粉のミニシフォンケーキ」
今回のブログでは、まもなく迎えるクリスマスにおすすめの、マフィン型で気軽に作れるグルテンフリーのミニシフォンケーキをご紹介します。
ミニサイズなら少人数でも楽しめ、シフォン型がなくても作れます。
米粉を使ったシフォンケーキは、よりきめ細かくしっとりと柔らかい食感に仕上がります。
今年のクリスマスには、最高級の有機米を贅沢に使ったKOME公の有機米で作った米粉のシフォンケーキをぜひお試しください。
「フレンチ×普段ごはん vol.101 クリスマスに！米粉のミニシフォンケーキ」ぜひご覧ください
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11月の料理教室は、秋の旬食材を使ったフレンチビストロ風レシピ。
アルザス地方名物のクリスピーなタルト、豚肉と豆の熱々カスレ風煮込み、ふんわり膨らむ絶品スフレなど、身近な旬食材で作れるご馳走フレンチです。
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フランス・アルザス地方名物の生チーズとベーコンの薄焼きタルト。
生地の発酵はたった一度でOK。思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。
ここでは生地に豆腐と米粉を加え、よりサクッと軽やかな食感に仕上げます。
さつま芋をトッピングして秋らしい一品に♩
フランスを代表するボリューミーな郷土料理。
本場レシピは脂たっぷりでこってりとした味わいですが、ここではヘルシーでより美味しいレシピにアレンジ。
簡単な肉の下処理をすることで脂が程よく抜け、ふんわり柔らかい食感に仕上がります。
さっぱりとした甘酸っぱいピクルスを添えて。 彩り野菜やホクホクのお豆をふんだんに加えた満足感のある冬の一品です。
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デザート「バニラ・スフレ マロンクリームソース」
フランスの伝統レストランの定番デザート。ル・コルドン・ブルー直伝の自慢のレシピです。
絶対に失敗なく、ふわっときれいに膨らませる秘訣をしっかりマスターしていただきました。
大きく膨らんだ熱々のスフレに、濃厚なマロンソースを添えていただきます。
オーブンから取り出すと、皆さんから大きな歓声が上がります！
ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました
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12月の料理教室は、身近な食材で気軽に作れるクリスマスメニュー。
茸のクリーミーグラタン、フレンチ定番の鶏の赤ワイン煮、パーティで映えるピンクのビスキュイ、クリスマスカラーの簡単豆腐ムースなど、クリスマスや年末年始にぴったりのごちそうフレンチです。
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kanzaki3jp＠ybb.ne.jp
