11月の料理教室風景

11月の料理教室は、シンプル材料で気軽に作れる秋冬のヘルシーフレンチレシピ。

甘い冬野菜のマリネ、ボリューミーなビール煮込み、マロンの濃厚ババロワなど、年末年始のお集まりにも重宝するごちそうフレンチです。

前 菜 「かぶと柿のエーグル・ドゥース」 甘い柿とかぶで気軽に作れるマリネ風サラダ。 ごくシンプルな調味料で絶妙な甘酸っぱさに仕上げます。 作ってすぐに頂いても、充分にマリネしても美味しく頂ける簡単便利な常備菜です。  メイン「コルシカ風、豚と栗のビール煮込み 」 フランスの美しい島・コルシカ島の名産品の豚肉・栗・ビールを使った濃厚な煮込み料理。 コクのあるほろ苦いビールの風味と栗の甘みが絶妙。 ビールの効果で豚肉が柔らかくとろとろの仕上がりに！ フライパンひとつで作れる超簡単レシピです。 お肉を煮込んでいる間、生徒の皆さんには人参の飾り切りをマスターしていただきました。 皆さん見事な仕上がりです！ ふっくらと立体的なお花に仕上げるコツをお教えしました。 おせち料理やお雑煮の飾りにぜひご活用くださいね。  付け合わせ「さつま芋のフォカッチャ」 大きく切ったさつま芋がごろごろ入ったほんのり甘いフォカッチャ。 おからパウダーをたっぷり加えた米粉入りのふわふわ生地が大好評でした。

生地をこねる必要なく、発酵はたった一回でOKの時短レシピです。

 デザート「マロンと豆腐のババロワ、カシス風味」

フランス産マロンとおいしい国産豆腐で作る超簡単スイーツ。

生クリームも卵も未使用なのに、もっちり濃厚なババロワに仕上がる絶品レシピです。

マロンと相性抜群の甘酸っぱいカシスソースを添えていただきます。

ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました

【12月料理教室メニューのお知らせ】

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皆さまのご参加を心よりお待ちしています

新型コロナウイルス感染防止対策につきまして レッスン開催にあたりましては皆さまのご安全を最優先し、以下の対応をとらせていただきます。 手洗い消毒を十分に行い衛生環境の保持につとめます。 定員は5名様までの少人数制といたします。 お食事中、隣りのお席の方との間にはパーティションを設置いたします。 個別のお飲物をご用意いたします。 ※ アルコール消毒液はこちらで充分にご用意いたします。 ご参加の皆さまには、マスクとご自身用のお手拭きのご持参をお願いいたします。 ※ 微熱や咳の症状のある方やご体調の優れない方(ご本人とご家族を含む)のご参加は固くお断りいたします。 その場合のキャンセル料金はいただきません。 皆さまのご参加を心よりお待ちしています