2月の料理教室は、旬の冬野菜やきのこたっぷりのグルテンフリーのお手軽レシピ。
冬野菜の絶品サラダ、ホワイトソース不要のクリーム煮、低糖質のおからニョッキ、濃厚な黒ごまケーキなど、身体に優しい冬レシピです。
今月も感染防止のため、少人数制・横並びでのご試食・個別のお飲み物や使い捨てスリッパのご用意・十分な消毒と換気を行うなどの対策を徹底して行いました。
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甘くみずみずしい白菜などの冬野菜に、熱々ドレッシングをあえていただきます。
生の白菜を美味しく食べるコツをしっかりマスターして頂きました。
マンネリ化しがちな白菜レシピのレパートリーが広がります。
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メイン「鶏のブランケット ポルチーニ風味」
メイン「おからと豆腐のグルテンフリー・ニョッキ」
デザート「黒ごまのテリーヌケーキ」
小麦粉・バター未使用、生地が真っ黒になるほど黒ごまを加えたオリジナルレシピ。
しっとり濃厚な味わいで、ごま好きにはたまらないスイーツです。
出来立てはふわふわ、日を重ねるほどしっとり感が増していきます。
レッスンでは、焼きたてのもの & 日を重ねたもの、2種類の食べ比べを楽しんでいただきました。
デザートタイムには、以前台湾を訪れた際に、台湾人の友人に教わった「台湾茶芸」の淹れ方で、台湾から取り寄せた東方美人茶を味わって頂きました。
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kanzaki3jp＠ybb.ne.jp
皆さまのご参加を心よりお待ちしています
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手洗い消毒を十分に行い衛生環境の保持につとめます。