低カロリーなのに非常に濃厚でクリーミィなパルテノは、そのまま食べてもほんとうに美味。はちみつをかけるだけで立派なデザートになります。
レッスンでは、パルテノそのもののご試食もたっぷりとして頂けます。
さて、9月メニューは、生クリームやクリームチーズの代わりにパルテノを用いた、お腹にもたれない軽やかなフレンチレシピ。
前菜、メイン、デザート、すべてにパルテノをふんだんに用います。
前菜「ウフ・ブルイエ」ホテルの朝食で出されるような、とろとろの本格スクランブルエッグ。クリーム状に上手に仕上げるコツをお教えします。
メイン「豚と茸のマスタードクリームソース」フレンチの定番を簡単ヘルシーにアレンジ。化学調味料を使用しない、旨みたっぷりのマスタードソースが絶品です。
デザート「カスタード・ヨーグルトパルフェ、ブリュレ仕立て」材料を混ぜて凍らせるだけでOKの、カスタード風味のアイス。上面をクレームブリュレ風にパリッと香ばしく焦がします。
これらのクリーミィな料理にぴったりの「おからのフォカッチャ」も皆さんと一緒に手作りします。食物繊維が豊富な“おから”がとにかくたっぷり♪ 簡単な手順でしっとり＆もちもち食感に焼き上がる自慢のレシピです。
栄養豊富で低カロリーのヨーグルトメニュー、ぜひマスターしてくださいね。
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