水を使わずに卵で仕込むブリオッシュ生地。卵たっぷりなので黄色い生地になります。
でも、焼くと結構白くなるので、こんなにも色が抜けるんですという写真を撮ろうと思い、比較写真を撮ってみましたが、、、。
あれ？！思ってたより全然黄色い。。思い込みって怖いですね。
たまには考え方含め、色々とリセットが必要だなぁと思いました。
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