※タイトル、八日目の蝉的なw
いよいよ（オットが）作ったもの。
玄関前で乾燥させているのは、
でっかい肉の塊！！
豚バラ。
これをスモーカーにセットして、
燻す燻す燻すこと、約１時間半。
燻すのだけは私も手伝った。
煙の番withビールw（平日の明るい時間帯）。
できあがりは…
おおっ！！
美味そう〜〜っ！なベーコンの出来上がり♡
断面も美しい。
味も美味い！！
ジャーマンポテトや
ピザ、
シンプルに焼きベーコンとして食べた。
作り方自体はそんなに難しくないベーコン。
（やってないくせに偉そう）
ただ、ものすごく時間がかかる。
YouTubeでだいたいの流れを勉強。
武田バーベキューさんの動画とかw
【だいたいの作り方】
ソミュール液を仕込む。冷ましておく。
（塩、砂糖、水、スパイスなどを混ぜた液体）
↓
塊にフォークを刺しまくって穴を開ける。
↓ソミュール液に肉を漬ける。（密閉できる袋）
↓
冷蔵庫で時折向きを変えながらソミュール液を染み込ませる。約１週間。
↓
流水で洗う（塩抜き）。３０分くらい水を流しながら。
↓
乾燥（1枚目の画像）。半日程度。
（我が家はスケジュールが合わず、一旦冷蔵庫に戻したりして結局２日半かけて乾燥させた）
↓
薫製（熱薫）。１時間半。
※ほとんどオットが1人でやったので、漬け込んでる時の写真とか撮ってなかった〜。
ブロガーなら撮れよ！（いやオット、ブロガーちゃうww）
全部合わせて、
かかった日数１０日…
ベーコンが安くない理由がわかったヨ。
でも、また食べたい！
オット、よろしくね！
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