◎カフェインレスの紅茶でお茶時間。日東紅茶『カフェインレス アールグレイ』

おちゃのじかんに

日東紅茶『カフェインレス アールグレイ』

20p入り

紅茶はアールグレイが一番好き

わたくしごとですが、カフェインが年々ダメになってきていて

特に疲れてるときに飲むと動悸が

でも紅茶やコーヒー大好き。。

なので最近は、コーヒーも紅茶も

なるべくカフェインレスを選んでいます

日東紅茶のカフェインレスティーは

蒸らし2分のティーバッグタイプ。

キレイに色もでて、茶葉の風味もしっかりあって満足度の高い紅茶です

おやつのじかんに。

カフェインレスアールグレイに

ジョアンのパン・オ・レザン🥐

おいしい菓子パンに

ベルガモットの香りが鼻に抜けて優雅なひととき

紅茶のカフェインレスってまだまだ少ないのでうれしいです

お菓子作りにも重宝しそう

日東紅茶『カフェインレス アールグレイ』のレポでした。

☆牛かつもと村のファンミーティングに参加してきました。

牛かつ もと村のファンミーティングへ参加しました。

第4回だそうです

"ファン"ミーティングだけど、初来店っていう

はずかしながら私、知らなったお店です

都内に結構店舗のある食事処なのね

開店してからもう8年なんだそう。

インスタで『牛かつ もと村』の

めっちゃ美味しそうなカツサンドを見つけて

ファンミーティングに思わず応募

お友達と参加してきたよ〜

場所は

牛かつじゃなくて、『とんかつ もと村』

余談ですが系列店には『牛かつ いろは』

というお店もあるそうです。

この日は3品を、料理人の方の説明を聞きながら試食しました

試食したもの

◎ザク衣の牛タンかつ

タン元・タン先の部位別の牛タンかつ

石の板みたいなものでさっと焼いて

お好みのタレでいただきます🙏

焼き加減はほどほどでO.K.

石焼したときの火の通りを考えて

カットは8mmにしてあるというお肉たち

わたしは『山わさびと玉ねぎのソース』が気に入りました

そのほかは特製タレと

エクストラヴァージンオリーブオイルにレモンのフレーバーをつけたもの

岩塩にわさび、いろんな味で楽しめます。

ザク衣は中谷パン粉さんの特製パン粉。

共同開発した甘めで弾力のあるパン粉で

牛タンとのバランスをとっているそうてす。

ザク衣の牛タンは歯切れよくやわらかめ。

甘めのパン粉とお肉の旨味がとても良くあっていて美味しい

こんなに一体感のある牛かつは初めて食べたかも

タン元は柔らかくて、タン先は弾力が強め。

同じ部位でも違うお肉みたい！

◎黒毛和牛のヒレカツサンド

サラッと言ってるけどシャトーブリアン😳

福島の低温なんちゃらのシャトーブリアン。

レアのボルドー色が美しいカツサンドです

こちらも中谷パン粉さんの食パンをつかっているのだけど

こちらはカツに使うパン粉と違って

カツを引き立てる『糖度低め』に仕上げたという食パンなのだそう。

シャトーブリアン、歯がいらないね

大トロみたい。口の中でとろけるよ。シャトーブリアンは飲み物だね

ちなみにこちらは

12月上旬からの予約制での販売予定だそうです。

◎牛かつ出汁茶漬け

最後の締めとしてのメニューなんだけど

私はこれ目当てに食べに来たいお料理

香ばしく、焼きあごの旨味が凝縮したおだし

　　　×

プチプチ食感のもち麦

　　　×

こだわりの牛かつ

イベントでは

最初に、おだしとごはんを別々に味わってみました。

おつゆ、ごはんがそれぞれが美味しくて

これは合わせたら間違いないよねー

なんて話していたけど、最後に炙り焼きの牛かつを入れた完成形を食べてみて

そのおいしさにびっくり

これはとっても、マリアージュ

考えた職人さん偉い👏て思いました。

そのくらい美味しい。

これは機会があったらぜひ食べてほしい

こちらも12月上旬からの販売予定。

『牛かつ もと村』

とにかくこだわりがすごい。

お肉の品質がとてもよい。

そして、店員さん接客がとても良い

わたし的にはここが一番大事だったりする。

いくらおいしくても二度と行かないお店ってあるよね。

お高いお店ならなおさら

応募コメントに合わせた、ひとりひとりの参加者へのメッセージ。

あたたかい雰囲気のお店でした。

おみやげにも牛かつサンド

プラス、幻の豚と言われる『メイシャン豚』のカツサンド。

こちらのとんかつは、新宿西口の『とんかつ もと村』で食べられる銘柄だそうですよ（なんだか新宿だけでもたくさん店舗あるんですよね）

明るく楽しく美味しいファンミでした

今度はおかーさん連れて行ってあげたい。

おすすめです。興味があったら見てみてね

牛かつもと村のファンミーティングのレポでした

◎コク深いライスソース。麻布十番シリーズ『ひよこ豆と牛挽き肉のドミグラスソーススパイシー仕立て』

本格洋食がお家で手軽に楽しめる

「nakato麻布十番シリーズ」のライスソースを使ってみました。

ひよこ豆と牛挽き肉のドミグラスソース

スパイシー仕立て

湯煎で4分のレトルトパウチ食品です。

たっぷりのひよこ豆を牛挽き肉と一緒に

ドミグラスソースで煮込んだ『ごはん用のソース』

ピリッと辛いスパイスの効いたソースです。

簡単ワンプレートごはんに。

食感の楽しめる丸型と、挽き割り型のひよこ豆が

ゴロゴロ入っています。

お豆でヘルシー、食べごたえも◎

カレーでもミートソースでもなく、ハヤシともちょっと違っていて

新しい味わい

ハヤシソースをピリ辛にした感じかな〜

トマトのフルーティな酸味が引き立ったドミグラスソース。

ごはんが進む味です

グリル野菜とサラダを足して、栄養バランスも◎

nakato(ナカトウ)の麻布十番シリーズのライスソース
ひよこ豆と牛挽き肉のドミグラスソーススパイシー仕立て

のレポでした

◎お鍋一つで簡単調理。なべやき屋キンレイ『鍋焼きうどん』と『チゲうどん』

休日のお昼ごはんに 

なべやき屋キンレイお水がいらないシリーズ

『鍋焼きうどん』と『チゲうどん』

お試ししてみました。

ラーメンシリーズのほうは、以前にモニターしてとても気に入ってしまい

以来、スーパーで見かけるたびに買っています。

イザ、やる気が起きない（笑）というとき用に常備

こちらは、おうどんのシリーズです。

1袋1人前。

鍋で数分、グツグツ煮るだけです

スープも具材も丸ごと冷凍されているので

鍋一つで簡単にできてしまうところが魅力的。

鍋に入れて弱火をかけて、スープ部分が溶けてきたら中火に。

あっという間に出来上がり

鍋焼きうどんはおだしが効いたすまし汁と、

味シミシミの鶏団子や旨みたっぷりのエビやシイタケ。

おうどんとピッタリマッチしています

お腹にやさしい鍋焼きうどんです🍲

チゲうどんのほうは、かなりピリ辛🥘

コクがあってあとひくお味。

うどんなのに、〆にご飯入れたくなるよ（笑）

無言で食べきっちゃうウマさ

たまごをおとすとボリュームアップでなおヨシ

今度はお餅も入れてみたいな〜

忙しい時でもちゃんとご飯できるところが良いです。

なべやき屋キンレイお水がいらないシリーズ

『鍋焼きうどん』と『チゲうどん』のレポでした

なべやき屋キンレイファンサイト参加中

☆らでぃっしゅぼーや×snapdish「農家の台所を覗いちゃおう♪」オンラインイベント

らでぃっしゅぼーや×snapdishの

「農家の台所を覗いちゃおう♪」

YouTubeオンラインイベントの参加しました

youtubeを観ながら、新鮮な野菜を使った簡単レシピを学びました

提供していただいた、くらぶち草の会のお野菜たち

在来種の小松菜

ピーチ蕪

春菊

かぶのブレゼ

オシャンなネーミングですが、作り方はとってもシンプル

ルクルーゼのような重めな鍋で作るのがポイントだそう。

我が家は長谷園のふっくらさんを使ってみました。

葉はオリーブオイルとにんにくと一緒に炒めて取り出し、

蕪は塩をして蒸し焼きに。

それぞれ味付けは塩を軽くふります。

最後にバターを溶かし絡めて出来上がり。

ピーチ蕪と言われるほど甘い蕪は、皮ごと蒸し焼きに。

あれ、皮むいたっけと思うほどやわらか

葉っぱまで甘くて美味しい〜

小松菜は、スーパーでよく見るものと違って『在来種』の小松菜。

葉は大きく、とにかく柔らかくて青臭さがなく旨味が強いです。

茎もほっそりとしています。

みじん切りにしたあと、ごま油で雑魚と一緒に炒めます。

こちらも味つけは塩のみ。しょうゆを少し足してもイイかもね

ふりかけっぽく食べても美味しそう

こちらは春菊で2品

春菊のサラダ

茎の部分で炒め物

レシピを参考に、春菊で洋風な食卓にしてみた。

サラダは、ごま油のところを

洋風にレモンオリーブオイルで🍋

春菊の葉はエグミがなくてシャキシャキ

春菊とベーコンの炒めものはパスタにしてみた。

茎は炒めると香りが立って、とても美味しかったです〜

具材の味を活かしたかったので

麺には茹でるときに昆布だしで味付けしました。

ごはんに入れてチャーハンにしたり、焼きうどんにしてもおいしいと思う

素材を生かしたレシピもサイコーなんだけど

野菜そのものがとにかくめちゃめちゃ美味しい〜

らでぃっしゅぼーやで買えます

「農家の台所を覗いちゃおう♪」オンラインイベントのレポでした