さいきんのうにん飯

さいきんのうにん飯。

昼間は日射しが暖かくなってきたものの、朝晩はものすごく冷え込みますね

寒波もあったし、今年の冬はとても寒い

ということでぶりしゃぶ

ここ最近の、うにんぱすによるインスタフィードリサーチによるとブリしゃぶ🐟がいいなということで買ってきた（食べたかっただけともいう）

西友の、お安いブリしゃぶ用ブリだったんだけど脂のっててなかなか美味しかったよ

野菜たっぷり+豆腐。

シメは夫はうどん、わたしはオートミール

おじやにしたロールドオーツめっちゃうまいのです。

こちらはおひるごはん兼おやつ

オートミールパンケーキ🥞

ランチに、オートミール入りのパンケーキを焼いてみた。

オートミールはクイックオーツ（スーパーで売ってる細かいやつ）を使ってみました。

オートミール60gに、成城石井のホットケーキミックス1袋、水を300ccくらい。卵も牛乳も使いません👌

甘くない青汁の粉末があったのでそれも入れちゃう

混ぜて混ぜて、焼くだけ〜🍳

大麦若葉の青汁粉末が抹茶みたいな和の風味になって、オートミールが入ることでモチモチしてて和菓子っぽいパンケーキになりました。

オートミールとるとお腹もちがとても良くて、夕方に間食しがちなんだけど食べなくてもよくなってます

ここのところ毎日オートミール生活

この日はカリフラワーのミートグラタンのホワイトソースに。

カリフラワーは塩して軽くレンチン。

耐熱皿に並べて、牛乳にクイックオートミールでとろみをつけたホワイトソース（味付けはコンソメと塩コショウ）をかけて、その上から冷凍しておいたミートソースにピザチーズをかけて200度のオーブンで20分。

カリフラワーがホクホクしていておいしかったー

オートミールの風味は全然気にならなかった。

基本、小麦粉の代わりに使えますね

サラダには、大豆のお肉を。

こちらはフィレタイプ。

ダイズラボのダイズのお肉は、袋から出してそのまま食べられるんですよね

ためしに一つ食べてみたら、なんかの味に似てる。。って、あ、大豆だーってなった。

なにげにタンパク質多めな献立です。

わたしが大好きな粥の日

鶏手羽元のお粥

キムチチーズの春巻

豆たち

ほうれん草の胡麻和え

お粥には

鳥手羽元、にんにく、しょうが、ナツメ、くこの実の楽膳仕様。

おまけに、野菜室で余っていた白菜やブロッコリーの茎も入れてます。

圧力鍋で炊いたので出来上がる頃には溶けてます

そしてそして、白米のほかにオートミールも入れてみた

オートミールと言っても、"スティールカットオーツ"という部類のもので、燕麦を加熱処理せずに軽くカットしてあるだけのものなのでほぼ雑穀。

圧力鍋で15分ほど炊いたけど、プチプチした食感で玄米に似てる

普通のオートミールよりも栄養価が高いらしいです。ご飯として炊いても美味しいと思いますとても気に入った

おつまみっぽいごはん。

場末にある『小料理屋うにん』です（笑）

塩鶏レバーのネギ胡麻和え

にんじんしりしり

キムチ冷奴

スティールカットオーツ入りごはん

夫には、たまごスープ（フリーズドライ）

にんじんしりしりはいつもよりも念入りに炒めてみた。

鱈の白子ソテー

スーパーで見つけて即買い。下処理して、塩コショウして小麦粉漬けて焼くだけ。

先日いただいた、備前のお酒🍶『備前井田』を飲んでみる。

日本酒らしい風味の日本酒。お米の甘みと香りがあります。

小料理屋のおつまみにぴったりです←まだ言う

メインの塩レバー

塩鶏レバーは下処理して多めの塩に浸けておいたレバー（30分ほど塩抜き）とハツをお酒を入れて沸騰させたお湯にドボン。再沸騰し始めたら火を止めて蓋して10分〜15分ほど。

ザルにあげたら、ボウルにいれて刻んだ青ネギとごま油と一緒に和えるだけ。塩加減はお好みで。

ごはんは、スティールカットのオートミールを白米と一緒に炊き込んだのだけど、味食感ともに雑穀米みたいです

これはいいな〜食物繊維もタンパク質もとれるし低GIだし、常食にしよう

おやつのじかんに青のりおかき

花みたく開いてかわいい

ストーリーでかな？フォロワーさんのお母様が作ったおかきを見ておいしそう〜と思って我が家でも作ってみました。

揚げたてサクサクです。

手作りおかき、もう少し焼き色つけたほうが良かったか

フォロワーさんちのお母さまレシピによると、お餅を切ってから1週間ほど乾燥させて揚げるといいそうです。

これで３日目くらいでした。

うちのは1週間以上置いてしまったからか、乾燥しすぎてところどころ細かく割れてしまったよ細かい方はお茶漬け用にでも

油をめっちゃ吸うから、油切りはしっかりと

鯖味噌缶×トマト缶×キャベツ

鍋に、水とお酒少々に胡椒。

蓋して中火で20分ほど。

最後に醤油をふた回しほど🌀

お鍋に入れて炊くだけの簡単レシピ

キャベツが甘ーい。

低糖質で、タンパク質はしっかりとれる一品にしました✌トマトのリコピンとサバのDHA・EPA。キャベツの食物繊維。

スティールカットの燕麦入りのご飯とお味噌汁（フリーズドライ）で定食に。

鶏のひき肉にカラーピーマンとしめじ。

ひき肉のかさ増しに大豆のお肉も入れてみる。

辛くないマーボーな味付けで、ご飯ワシワシするスタイルにしました🍚

オートミール入りご飯

海苔と揚げの味噌汁

金時豆

節分。

手巻き寿司に心ゆらぎながらも、なんとか巻いてみた太巻き

副菜にはこんにゃくの甘辛煮と、きんとき豆（きんとき豆大活躍​​​​​​​）

おつゆを作る気合が足りなかったので、あたためるだけのオキハムの中味汁。

沖縄の汁物です。

お米の量、もう少し減らしたほうがいいなって巻くたびに毎回思う(笑)

今年の恵方は南南東。

お豆も忘れずに〜👹

立春も過ぎたし、早く暖かくなるといいなぁ

今年ほど春が待ち遠しい冬はないかも～冷えが堪えます（笑）