香りは米の旨味を彷彿させる。良く香るわけではなく、控え目に香ります。
口に含むと、少し熟成感を持った旨味がやってきます。奥の方で若干の苦味を伴ったコクがみえるかな。最初は奥の方にいますが、味の後半でよく感じるようになります。締めの酸味も適度にあって、全体のバランスは悪くない。旨味も面白い！
燗につけると、香りに熟成した様子がよくでてきました。カラメルのような感じ？
味わいもコクというのか、苦味を伴う甘い旨味が最初からあります。
ごちそうさまでした！去年が初めての造りで、これからが楽しみなお蔵。これからも毎年飲んで味わってみようと思います。
それでは。
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