横浜上永谷のお子様と一緒にご参加いただける
マクロビオティックの料理教室
une-kitchen(ウネキッチン)遠藤 和恵です。
おはようございます！
7月の「お盆」入りましたね。
我が家は旧盆ではなく、
この時期なので、
昨日はレッスン終わってから、
お墓参りへ。。。
空が真っ青！！
梅雨、明けたのでしょうかね～？
そんな、昨日の
レッスンは
「暑い季節のカフェ風ごはん」レッスンでした！
暑いと、玄米を食べるのも
重たく感じたりするので、
パスタメニューです♪
＊夏野菜たっぷりペペロンチーノ
＊トウモロコシのテリーヌバジルソース添え
＊玉ねぎと甘酒のドレッシング
～カフェ風サラダと
＊ビシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）
そこかしこに(笑)
塩麴を使って、
うまく発酵食品を♪
ご参加の生徒様
特に
「このドレッシングおいし～い！」と
おっしゃってくださっていました
パスタの塩味は、
生徒様の美味しく感じられる具合に
仕上げていただいています。
生徒様、
「パスタ、ちょっと薄いかな？と
思ったけれど、
全体のバランスが良かったです！」と
ご感想くださいました
。
。そう、
1品1品も大事なのですが、
ワタシはレッスンメニューを決めるとき、
全体のバランスで決めます。
「その1食」が、
マクロビオティック的に
バランスが取れているよう、
お野菜、海草、タンパク質などを組み込みます。
実際に、
おうちで再現していただく時には、
習ったメニューの1品ずつ、に
なるかもしれませんが、
せっかく
いらしてくださった、
レッスン日にも、
「マクロビオティック」を
体感していただきたいのです。
1品で
「マクロビオティック」的になるものも
あれば、
ただの
「ベジメニュー」になってしまうものも。
その1食で、
または
その日一日で、
バランスがとれたらいいですね
もっとおおざっぱなら、
2～3日でバランスがとれたとしても、
それはそれで
無理なく、
「マクロビオティック」を
実践していただけるよう、
単発クラスでは
レッスンしているつもり(笑)です
「暑い季節のカフェ風メニュー」クラス、
次回は
7/29（土）に開催予定です
（詳細 コチラ）
よかったら、ご参加くださいね！
ではでは、
この週末もお天気よく暑くなりそうですね。
暑さ対策お忘れなく、
楽しいおいしい休日を