横浜上永谷のお子様と一緒にご参加いただける
マクロビオティックの料理教室
une-kitchen(ウネキッチン)遠藤 和恵です。
おはようございます！
我が家の洗濯物、
昨日も凍っていましたよ！！
それをみた長男が嬉しそうに、
見せに来ました（笑）
朝晩は冷えますが、
昨日の日中は日差しが
レッスンスタート時こそ
ストーブをつけましたが、
途中からは消しても、
過ごせるくらいでした。。。
そんな中、
「ひよこ豆味噌」を仕込みました
まだハイハイできるかできないか？
な、頃からご参加くださっている
Ｋちゃん親子様、
そして、数年前の杉田地区センター講座からの
ご縁で、今回ご参加くださった、Ｆ様。
今回のレッスンは、
材料費を実費で追加でいただき、
「しっかりと、たっぷり仕込んで」
いただきました。
ひよこ豆1キロ、
米麹1キロのＫちゃん親子さん、
ひよこ豆1キロ、
麦麹1キロのＦ様。
デモンストレーションで
「ひよこ豆の炊き方」を
ご覧いただき、
事前に炊いておいた
ひよこ豆を、つぶしたり、
フードプロセッサーにかけたり。
それぞれの麹と塩を混ぜ混ぜしたら、
ひよこ豆を混ぜ込んで～
味噌仕込み完了！！
簡単ですよね
味噌種を仕込み終わったら、
昨年ワタシが仕込んだ
ひよこ豆味噌を使った
具沢山お味噌汁と、
酵素玄米のおにぎりを召し上がっていただきました。
「ひよこ豆味噌」、
すごく甘～い
お味噌に仕上がるんですよ
Ｆ様も、
「甘くておいしい」とおっしゃってくださいました。
Ｋちゃんは、
酵素玄米のおにぎりがお気に入りで、
昨日もモリモリ食べてくれました
たっぷり仕込んだので、
お持ち帰りの味噌種は、
4～5キロになったのではないでしょうか？
おふたかたともに、
「重た～い！」と（笑）
「味噌作りワークショップ」、
ご要望がありましたら、
こんな、レッスン中にたっぷりと
仕込んでいただくことも可能です！
＜ひよこ豆味噌作り日程＞
2/1（水）10：30～
2/9（木）11：00～
レッスン詳細ご案内は コチラ
<大豆味噌作り日程＞
2/23（木）11：00～
レッスン詳細ご案内は コチラ
昨日のレッスンにご参加くださったおふたり、
ご参加者様同士は初対面でした。
おふたりとも（Ｋちゃんもだから三人！）
‘‘おいしいもの‘‘がお好きなんですよ
ワタシも大好きな
藤沢のほうとうのお店にずっと
お誘いしたかったのですが、
昨日のレッスン終了後、
「ほうとうを食べに行こう♪」ツアー開催が決定（笑）
3/10（金）に開催いたします！！
ご興味ある方、のちほど、
別記事にてご案内させていただきますので、
「お申し込み」くださいね
そんな、昨日の
「ひよこ豆味噌作りＷＳ」は
楽しくおいしいレッスンだったのでした
今日もステキな一日を
