杉田地区センター「手前味噌作り講座」でした！

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横浜上永谷のお子様と一緒にご参加いただける
マクロビオティックの料理教室
une-kitchen(ウネキッチン)遠藤　和恵です。

おはようございます！


寒い時季ならではのこと・・・

「寒仕込み」


お味噌、今年になってからも
すでに
3回レッスンしています。


今日も、
「ひよこ豆」で仕込みます

「ひよこ豆」だと、あっさりとして、
それでいて「甘さ」も感じる
お味噌になります。。。


さて、昨日は、
恒例になりつつある、

杉田地区センターでの
「手前味噌を作ろう」
講座を開催させていただきました。


募集開始即日
満員御礼、

3名ほどのキャンセル待ちを
してくださっている方もいて、

お断りするのは忍びなく、

定員オーバーの
23名様での開催でした


大人数ですと、
全体を回りきれなかったりするので、
アシストにＦさんにいらしていただき、
本当に助かりました

この講座、
お味噌を仕込むだけでなく、

‘‘マクロビオティック講師‘‘が
お伝えする講座なので、

お味噌を使ったお料理のご紹介や、
ワタシが仕込んだ
お味噌を使ったお味噌汁の調理、

「陰陽」のお話まで、
かなり盛り沢山な講座となっています。

終了してからの
アンケートにも、

「お野菜の陰陽について聞けて良かった」
「マクロビオティックを知ることができた」
などなど、

みなさま、嬉しいご感想をくださいました


また、ご感想は別記事にて
ご紹介させていただこうと思います。。。


かなりの人数だったため、
あまりお写真を撮れなかったのですが・・・。

ちょっぴり披露

いつも、杉田地区センター
副館長小島様に

大変お世話になっているのですが、

「今度、甘酒のクラスも」と、
リクエストいただきましたので、

講座開催となったら嬉しいです


今朝は、
杉田地区センター手前味噌作り講座
開催報告でした


皆さま、今日もステキな一日を