俺のうなぎ

先日、東京・銀座にある「俺のうなぎ」へ。

2回目の訪問ですが、料理長も変わり、屋号も変わりました。ただスタイルは変わらず、柔らかな蒲焼を提供する“野田岩流”を継承しています。

料理長は埼玉のあのうなぎやさんにいたそうで、東京に来てまだ2年目だそうです。

今後が楽しみですね。