夏の土用丑の日まであと２９日！

今月１２日、世界的権威あるIUCN（国際自然保護連合）が、ニホンウナギ（アンギラ・ジャポニカ種）を絶滅危惧種としてレッドリストに登録、公表した。今回のレッドリスト更新で（年に２～３回更新）、世界に分布する全１９種のウナギのうち、従来からの種も含め、計１３種が登録されたことになります

一般メディアもこの件を大きく取り上げ、”もう、ウナギが食べられなくなる”と煽るような内容も多々あり、焦ってウナギを食べに行かれた方もいらっしゃるようです

ただし、そんなこたあ当面ありません、レッドリストに登録されても何ら法的拘束力はありませんし！だからといって業界としてもただただ消費するだけではいけないのも事実今後はより一段と資源管理を進めていかねばなりません。

また消費者としても、日本を代表する伝統食文化”うなぎ”ですから、そうした”資源の大切さ”に少しでも関心を持っていただき、召し上がっていただければと思います

焦ること、動揺することが一番、避けねばならないことです



そんなこんなで、夏の土用丑の日まで２９日！１ヶ月を切りました！！！
気を引き締めて参りましょう！