売れたら焼くのよ〜〜

営業時間は

9:00〜16:00

ですが、

8:30過ぎてれば、たいがい焼けてますし、販売も出来ます。

逆に16:00ギリギリだと売り切れてしまってる事も有ります。

お昼前に

「まだ、うなぎ有りますか？？」

ってお電話での問い合わせ。

「もちろん有りますよ〜　ウマに食わすほど有ります」

と答えて笑われたんですが、

丑の日やお盆直前、年末など特別な時は売り切れてしまう事も有りますが、それは年に数回程度で、

基本的に営業時間内は販売してます。

「うなぎ　まだ残ってますか？」

「今日はうなぎ蒲焼きの販売してますか？」

と言うようなお問い合わせが、週一くらいで有るんです。

ウチは「うなぎ屋」ですので、当然毎日販売してますのでご安心を！！

うなぎは8:30ごろたくさん焼いて、売れ行きを見ながら焼き足し、焼き足しして、午後2時とか2時半からはその日売り切れて終われるように、焼き足す数を減らしていきます。

なので、3時を過ぎると店頭の数は少なくなってしまいますが、その日に売り切って閉店する為の調整ですのでよろしくお願いします🙇🙇

逆に、

観光課がたくさん来るようになり、

「温めてください」

「切ってください」

「食べ歩きように、、」

って人に対しては、販売拒否です‼️

お花見シーズン

雪山シーズンはそろそろ、、、終盤ですね〜

低山では季節が変わって本格的に春の雰囲気になってきましたよ。

春と言えば、芽吹きの季節。

様々なお花や山菜！！

山🌸さくら？？

しゃくなげ

なぜか細尾根にたくさん咲いてる印象があるんだよね〜

蕾は真っ赤なのに、鼻が開くと徐々にピンクに変わっていくのね〜　下界では真っ白な石楠花もあるよね〜

イワウチワ

登山道の両脇にたくさん咲いてお花ロード🌸🌸

カタクリ

花びらがクルッと反り返って可愛い🩷

春の食材としても八百屋さんに出てたり、根っ子は片栗粉なんだよね〜　

（現在ではジャガイモデンプンから片栗粉らしいけど）

そして、収穫！！

今回は、ワラビ、ウド、コシアブラ、タラの芽。

特にタラの芽が採れるとテンション上がるよ〜

GW営業日

ラジオによると長い人は16連休らしいですね。

まるまる2週間以上お休みだなんて！！

羨ましすぎます！！

さてさて、

ウチのお店は、基本的に赤い日はお休みします。

27日(月) 営業

28日(火) 営業

29日(祝) お休み

30日(木) 営業

1日(金) 営業

2日(土) 営業

3日(日) お休み

4日(月) お休み

5日(火) お休み

6日(水) 営業←2時前に閉店

7日(木) 営業

8日(金) 営業

9日(土) 営業

10日(日) お休み

です。

よろしくお願いします🙇🙇🙇

没収されました 泣

山仲間から、壮大なチャレンジをするから一緒にどう？と誘われたものの、ヒヨって辞退し、

1人地元のマイナーな山へ、コシアブラ採りに行ってきました。

こしあぶらは、リンゴの発泡箱の半分くらいと、まあまあたくさん採れた。

あと、ヒョロヒョロのススタケ？ヒメタケ？根曲がり竹？が少々。

いつも、こしあぶらは家族で食べる分を少し取って、ほぼ全て近江町市場の仲間にプレゼント🎁！！

すると、ビール🍺 や日本酒のお返しをもらえるんです。

なので、今回も張り切って採ってきたんです。

ですが！！

今回はそうはいかなかった！！

こしあぶらと言えば天ぷらが我が家の定番やったんですが、

嫁が、こしあぶらの美味しさに気づき、ネットで調べ、レパートリーを増やした結果！！

・定番の天ぷら

・コシアブラご飯

・胡麻和え

・おひたし

などなど

コレくらいの量なら余裕〜

と、全て嫁に押収されてしまいました涙😭

楽しみにしてた、ブツブツ交換的なビールやお酒がぁ〜〜

末端価格2万円前後は有ると思うんだけどなぁ（近江町の販売価格）

でも、嫁には逆らえんし、、

ほんとザンネンよ〜〜

標的は自分！！

日替わりの焼き魚

今日は、

・🦑いかの塩焼き

・🐡のど黒の干物焼き

・🐟ほっけの干物焼き　←午前中に売り切れ

と、毎日の

・子持ち鮎の塩焼き

でした。

近所のマンション一人暮らしの方々が主なターゲットなので、500円前後までで魚介類を炭火で焼いて販売しとるんですが、、、

今日、来てくれた常連のお客さんがビックリした顔して

「のど黒っ！！？？　あ〜観光客が買うんかぁ〜」

って。

でも、観光客がウチの店で買い物することは、現実ほとんど有りませんね〜

1,800円！！って確かに普段食べるお魚の値段としてはぶっ飛んでますよねぇ

でも近江町市場内の魚屋さんで焼く前の凍った状態で2,500円〜3,000円で販売してるんですけどね〜

コレは実はワナ！！

売りたくないんです。

売れ残るのが真の目的！！

つまり、自分達が食べたいから仕入れて、焼いて、売れ残って今晩のおかずっす。

週末やからね〜

ちょっと豪華な夕食になると良いなぁ〜

全力でイジワル‼️ サービス精神皆無‼️

近江町市場内は、国内・外からの旅人・見物人・観光客が８割の状況ですが、

当店は、地元のお客さんを主軸に営業しています。

旅人の方でも「買い物」に来てくださる方は大歓迎！！

ただ、、、、

旅人の多くは、立ち食い、歩き食い、つまみ食いが目的で、

ウチの炭火鉢を指差して「温めて」アピールする人や、「切ってください」「箸ください」と言う人が、日に何人もいます。ホント嫌になるくらいしょっちゅう言われる。

この様な方々は、お客さんじゃない！！

お断りします！！

切るくらい

箸くらい

別に構わないんやけど、歩きながら食べるの人が多いからウチでは基本お断りよ〜

「歩きながら食べないでね」って声かけて販売しても、5秒後には袋から出して食べ始める外国人や日本人の若者を何人も見てるから、ホント嫌になる。

コレが、

「帰りの車で食べたいから　温めて、切って」とか

「ホテルに戻って食べたいから箸が欲しい」と言われれば、

喜んでサービスしますがよ〜

すでに観光市場となってる近江町市場やけど、

時代と共に変化すれば良いとは思うけど、

「金沢市民の台所」としての立ち位置は守りたいのよ〜

間違い探し 宝探し

昨日の水曜日、仕事終わりにサクッと山菜採りのつもりで山はお散歩に。

で、

とっても分かりにくいけど、

下の２つの写真を見比べて、間違い探しですよ😑

わっかるっかなぁ？？

分かりましたか？？

正解は　🐻熊さん・・と、思った人も居るかなぁ？

顔は撮れんかったけど、天然記念物のカモシカさんですよ〜

20mないくらいの距離でのご対面だったんですが、しばらく見つめ合ったのちに、ゆっくり歩いて山の中に入って行きました♪♪

ビックリさせずに済んで良かった〜〜

で、お目当てのモノは、、、

何だと思いますか？？

コレだよ〜

分かるかなぁ？？

サザエさんの子供だけど、大きく育っちゃって、、、

タラの芽

は、過ぎ去り、伸び伸びタラの木になってました〜〜

下山したら、桜🌸？？

咲いてましたよ〜

収穫祭でタダ飯！！

ありがたい事に、最近毎週日曜日は晴れ続きで登山ざんまいでした〜

例年この時期、天気が良ければ登山、悪ければ山菜採り　ってパターンでしたが、

今年は例年よりかなり早いよ！！って聞き、晴れでしたが最低1回は行きたい山菜採りの宝探し‼️

昨年同時期行った300m程の里山はすでに伸び伸びで何も収穫出来ず、

移動して、800m程の山でちょうど良い感じ🆗

1番欲しかったタラの芽は、すでに伸びてる芽が多くて少しだけ（と言っても1kg以上は採れたかな）

コシアブラは、山頂付近で大量収穫！！

途中の鉄塔周辺は草刈りされててまさに畑か？？

ってくらい　ふっといワラビが大量に出てました〜

下山後、

山仲間から頂いたイノシシ肉🥩と、採れたてコシアブラでランチ

イノシシの焼肉とサッと茹でたたコシアブラ

コシアブラの爽やかな香りとサッパリした味が、猪肉と合う

焼肉コシアブラは塩胡椒で！！

コレもうまい😋　採れたてはアクもエグ味も感じない。

贅沢ランチ楽しみました〜

すでに春が過ぎつつありますね

まだ４月半ばだと言うのに、連日20℃超えですね。

2〜30年前は４月上旬に雪が積もって「夏用にタイヤ交換しなくて良かった〜！！」ってなった事が何回かある事を思うと、みんなが言うように春と秋が年々短くなってきてますよね〜

ウナギは、２月〜４月が旬で、脂が乗ってて柔らかい時期なんですけど、

実際は、暑くなればなるほどお客さんが増えます。

僕自身は、寒いのは大丈夫だけど、暑いのは苦手なんだよね〜

早く暑くなってほしいような、欲しくないような、、、

コトバの壁

ここ数年、外国人に占拠されている近江町市場、

ヤツらは旅慣れてるのか？

多くの外国人は、何の迷いもなく母国語で話しかけてくる。

日本語も危うい僕は、英語はてんで分かりません。

でも、英語かそれ以外か？くらいは判断できます。

フランス語やったり、イタリア語やったり、中国語やったり、、、

当たり前のように話しかけてきます。

気を遣って英語で話しかけてくれてる人もたくさんいるとは思うけど、どっちにしても通じません。

日本に来たんやから、日本語で話す努力をせいや〜！！

ってのが本音ではありますが、

せめて、英語か翻訳アプリで通じる努力をするへきじゃないか？

って思うんやけど、

ヤツらは、ホント当たり前のように母国語で話しかけてくる。

ま、話しかけてくる内容は

「コレは何だ？」

が、ほとんどで買い物前提ではないから、通じなくても問題ないけどさぁ

メンタル強いよね〜

世界共通語として、英語を話す人が世界で1番多いみたいだけど、母国語としては英語が1番じゃないんだね〜