野菜の「重ね煮」”体スッキリ代謝改善”

今発売中の「からだにいいこと」7月号28ページから
４ページに渡り、「野菜の重ね煮”体スッキリ代謝改善”」
が紹介されています。


Dreamiサロンに登録してくださっている、
横浜市内で重ね煮を教える「野菜と藤原」主宰の
藤原恵美子さんがレクチャー。


私も以前取材でお邪魔して重ね煮を体験した
ことがありますが、


「難しいんじゃないの？」
「地味なんじゃないの？」


という先入観を覆すカンタンさ＆レパートリーの広さ。


基本の重ね煮を作っておけば無限にレパートリーは
広がるので、忙しい人にこそ向いているかも


重ね煮とは、マクロビオティックをもとに発展
した調理法とのことだそう。



基本は、

「上に向かう力の野菜を下に、下に向かう力の
野菜を上に並べる」こと。


陰陽に沿った考え方で、この順で重ねることで
お互いの力が引き合い、おいしだけでなく
野菜本来のエネルギーをいただけるそうです。
ぜひチェックしてみてください





　●同じ号の110ページには、4/25に新宿で開催された
　「サロネーゼになりませんか？-キッチンから幸せになる
おいしい生き方・暮らし方 」出版記念イベントのレポートも掲載されています！
こちらもぜひご覧ください

6/25（土）チャリティーコンサート@原宿クエストホール

夫も参加させてもらっている社会貢献バンド「XQ's」も
出演する、

（社）スプートニク主催
恒例のチャリティーコンサート@原宿クエストホール、
次回は6/25（土）です！


生活の木の社長・重永さんや、ロハスなリフォーム会社OKUTA・社長
山本さん、硬派な環境・CSR雑誌オルタナ編集長の森さん、
フードプロデューサーで伝説のレストランキヨズキッチンの
南清貴さんが中心となり作られた社会貢献バンド「XQ's」。
毎回、スリランカやガーナの支援活動をしている
このチャリティ―コンサートに出演。


今回のチャリティー先は、
東日本被災者支援、及び、ガーナの子供たちの教育支援
だそうです。


東日本大震災・ガーナの現地報告や
毎回大盛況のチャリティーオークションやガーナグッズの販売も。
楽しくて元気のでるイベント＆ライブです、ぜひお気軽に
ご参加を


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◆日時： ６月２５日（土）　１４：００～

◆会場： 原宿クエストホール
http://www.quest-hall.or.jp/
　　 （渋谷区神宮前１-１３-１４）

◆チャリティー参加費：
　　　 　前売り/ 一般 2,000円 / 学生、在日外国人 1,000円

◆内容：
・プレゼンテーション：
　「東日本大震災発生直後の被災地を歩いて」、及び、
　「2011年５月までのＳＰＵＴＮＩＫガーナでの活動報告」

・チャリティーオークション

・コンサート（出演：　XQ's、MIISHEE、エスター・ワンジク）

・日刊スポーツ新聞社、東日本大震災写真展

・ガーナの紹介コーナー

・ガーナグッズの販売

◆詳細
http://www.sputnik-international.jp/index.html

雨上がりのサザンビーチ

このところ雨続きでしたね。
やっと雨があがって、ふと見ると快晴に。
サザンビーチもとってもキレイです！

6/6「サロネーゼ＆webサイトを使ったセルフブランティング」トークライブ出演

6/6（月）15:00～16:00に、
以下トークライブに出演させていただくことになりました！
★http://www.bizmind.jp/shigotano/


メインパーソナリティは、月間25万PVのブログ
「シゴタノ！仕事を楽しくする研究日誌」主宰の大橋悦夫さんと、
企業研修講師として、また、ハーマンモデルをベースにした
『八脳スタイル』開発者として超売れっ子講師の平田幸一さん。


会場は。都立大駅近く、閑静な住宅街にある「カフェ・デ・モンティーヌ」。
花にあふれたとても素敵なカフェです。


今回のテーマは「サロネーゼという生き方・働き方」。


家事や子育てをしながら自宅のキッチンをステージにして働く「サロネー
ゼ」。料理やテーブルコーディネート、お花やアロマテラピーなど
教えていることは様々ですが、それだけではなく、ライフスタイルや
生き方までたくさんの女性に支持されています。
その理由や、私なりの「人気のサロネーゼ」分析をご紹介します。


そして、インターネット黎明期からいち早く取り組み、ある
有名芸能プロダクションのIRサイトも手掛けてきた、敏腕プロデューサー
でもある竹城和香子さんから、
ブログやツイッター、Facebook、ウェブサイトを使ったセルフブランディ
ングについてお話いただきます。
サロネーゼや起業される女性にとって、重要なツールであるブログや
ソーシャルメディアについて学びましょう！


とってもアットホームな雰囲気での開催です。
終了後は、みんなでお茶を楽しむざっくばらんの交流会も。
（うわさによると、ここでの話のほうが盛り上がるらしい！？）


参加費は500円。コーヒーか紅茶、そしてプチスイーツもつきます。
どうぞお気軽にお申込みください


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■日にち
　2011年６月６日（月）14:30OPEN　15:00START
　＊番組終了後は交流会にもご参加いただけます。

■会　場
　カフェ・デ・モンティーヌ（http://www.mentine-t.com/）

■参加費
　ワンコイン（500円）で珈琲or紅茶とプチ・スイーツがつきます！

★詳細はこちら
　公式サイト：http://www.bizmind.jp/shigotano/

★お申込はこちら
　https://55auto.biz/cyblog/touroku/talklive0606.htm

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茅ヶ崎朝市野菜、みやじ豚

昨日土曜日は、お世話になっている方々が
仕事場に来て下さり、一日会議。
その後夕食をご用意しました。


湘南ものを取り入れようと思い、
毎週土曜朝にビーチ近くで開催されている
朝市で新鮮な地場野菜を購入！



きゅうり、レタス、トマト、新玉ねぎ、
大根などのほか、おかひじきや赤そら豆など
ちょっと珍しいものも。



赤そら豆は一粒約1.5cmくらいで、枝豆サイズ。
豆ごはんにするとお赤飯みたいな色になり
とっても美味しい！


あと、有機農業の伊藤さんところで
変わったレタスも。名前を忘れてしまい
ました・・たしか「バ」ではじまるレタス。


まるいズッキーニもありましたよ。
天ぷらが一番おいしいそう。


で、茅ヶ崎野菜のサラダやタジン鍋を使って
バーニャカウダーに。
あと、みやじ豚とレタスのしゃぶしゃぶを
メインにしました。


豚肉はあまり普段食べないのですが、
みやじ豚は特別。ほんとにおいしいです。


みやじ豚は、育て方からすべてにおいて
こだわりぬいており、とても評価が高いですよね。
代表の宮治さんは、

「一次産業をかっこよくて・感動があって・
稼げる３K産業にする！」

ことを目指して活動。
たくさんの方に支持されているそうです。


通販のみですが、切り方も選択できますし
ぜひお勧めです

エコ・クッキングスタジオ（東京ガス） 伺ってきました

先日、東京ガスさんが新宿ショールームに新しく
オープンされた「エコ・クッキングスタジオ」に
お邪魔してきました。
（↑画像はプレスリリースページからお借りしました）


東京ガスさんではもう15年も前から活動を
開始しており、このスタジオは今後ますますの
発展のための拠点ですね。


講義スペースと調理スペースにわかれており、
LED照明や天然木、自然原料の水性塗料、リユースレンガ
を使うなど、内装も環境に配慮したつくり。


各調理台には、調理時のガス・湯・水の使用料と
生ゴミ量をあわせてCO2排出量を換算比較することが
でき、数値化してエコ体験もできます。





こちらは、一般向けではなく、
『環境に配慮した食生活「エコ・クッキング」の
指導者を養成する「エコ・クッキング」専用のスタジオ』
とのこと。


指導者に必要な座学から調理実習までの知識、技能を身に
つけるための養成講座やスキルアップ講座を開講している
そうです。


一般向けに開講されている「エコ・クッキング講座」は、
受講料が2,000～2,800円/回で、なんとこれまで約28万人が
受講しているそう！


ずっと以前私も参加したことがありますが、
使用したガス量などが可視化できておもしろかった
ことと、


買い物、料理、片づけの一連の流れを通して環境に
配慮した食生活をしようというコンセプトに非常に
共感しました。


特に、「買い物の段階からエコな視点を！」、と
伝えている点が素晴らしい。


1回学ぶだけで、普段の調理スタイルと意識にに大きな変化が
生まれます。
料理をする人は必見ではないでしょうか。


特に、節エネルギーが求められる今、
「エコ・クッキング講座」、とってもお勧めです。
私も久々に、6月の講座に申し込みました。

おにぎり（涙）

昨夜、

「今夜は徹夜の仕事があるんだ～」

と言ったら、小４の長女が寝る前に
おかか、うめごし、ゆかりの3色おにぎり作って、
お茶入れて持ってきてくれた。
それも、がんばっての手紙付きで（涙）


このまえまで赤ちゃんだったような
気がしてたけど、いつのまにか
一人でいろいろできるようになってて。。
そのうちあっという間に成長して
一人暮らしとかはじめるのかな。

一緒の今を、毎日を、大事にしよう

土佐の「小粒完熟とまと」

土佐の「小粒完熟とまと」をいただきました！


小さい！
おいしい！


ぎゅぎゅっと詰まった濃い甘みとほどよい酸味に
トマトの概念が変わるほど。


高知といえば文旦やぽんかん、ゆずなどかんきつ類を
思い浮かべますが、こんなおいしいトマトも
あるんですね～
旬のものをいただいて元気がでました

オーガニックワイン♪

昨夜はオーガニックワインをテーマに集まったパーティ。
14人で久々にオーガニックワインをいっぱい飲みました！


うっかり写真を撮り忘れましたが、泡、白、ロゼ、赤を7種類。
全てオーガニックワイン専門店マヴィさんに注文。


まずはきりっと冷えた辛口の「クレレット ド ディ ブリュット」からスタート。
マヴィさんオリジナルの「シャルドネ 2010 マヴィ特別限定仕込」、
ペアラベルのカベルネソーヴィニョンも好評でした。


「コート デュ ルーション ロゼ」は初体験。ロゼならではの
淡いピンク色は幸せな気持ちになりますね。


最後のブルゴーニュ「オート コート ド ニュイ 赤 2009 」は
マヴィさんでは新顔のようですが、渋みもちょうどよく、
華やかなおいしさ。リピートしたくなりました。
ほか2種類、それぞれ個性がしっかりあるワインたち。


オーガニックワインについてはマヴィさんの
サイトでわかりやすく書かれていますので
ぜひチェックを→こちら☆


オーガニックの畑で丁寧に作られたぶどうからできた、
生産者の顔の見えるワイン。農薬や殺虫剤、
化学肥料を使用しないので、大地を汚すことなく、生態系を
壊しません。


それに、香料などで補正をしないから、それぞれの個性を
感じられるのも楽しい。
昔ながらの保存料は化学的なものじゃないから
翌朝頭痛になりにくいのも嬉しい。
（オーガニックワイン飲んで翌朝頭が痛くなったことはないな～）
輪郭が柔らかいので、お料理にも合わせやすいですよね。


さてそのお料理は、キッチンわたりがらすさんのオーガニック料理を
ケータリングで。



↑並べ中の写真でイマイチ雰囲気が伝わりませんが
とても繊細で素材の味をしっかり感じるお料理がズラリ。
特に野菜は力強さを感じました。
オーガニックフードのケータリングはありがたい限り。
天現寺にレストランもあるようで、ぜひ行ってみたいです。


仕事もプライベートも充実した素敵なみなさんとの
楽しい時間。一番の元気のモトです。

「この人の話が聞きたい！」と思わせる魅力

2.5日の広島出張から戻りました～
今回も、オリジナリティがあってしっかり自分軸を
持った素敵なサロネーゼ2名にお会いしてきました。
またDreamiaサロンのほうでご紹介させていただきます。


さて常々、

・口コミ紹介が多い
・リピーターが多い

といった人気の先生方には大きな共通点がありますが、
最も重要なのは、「人としての魅力」だと
思っています。

「この人の話を聞きたい！」

そう思われることがきっかけであり、
「また聞きたい！」と思われることが
リピートの理由であり。

そう思われるのは、実は「話がうまい」ということ
ではなくて、全て含めてなんですよね。

外見、話すスピード、表情、提供してくれるもの、
醸し出す雰囲気、インテリア、部屋のしつらえ、流れているBGM・・
全てまとめて印象となり、しっくりくればくるほど

「また聞きたい！」

と思ってもらるのだと思う。


「機会があればまた聞きたい」

程度ではなく、「また聞きたい！」「また会いたい！」と
思ってもらえるのは、トータルの魅力。

でも、全員にそう思ってもらうことは無理。
必ず相性があります。
なので、自分の持ち味を自覚し、ご縁があった生徒さんに
そう思われ続ける努力をしている人は強いな、と思います。


さて、実際にいろいろな教室で拝見した、「リピートされる具体的な工夫」は
Dreamiaサロン会員さんだけに配信されるメルマガでも
掲載中。
こちらでもまた、感じたことを感じたままに書いてみたいと思います。