先日、東京ガスさんが新宿ショールームに新しく
オープンされた「エコ・クッキングスタジオ」に
お邪魔してきました。
（↑画像はプレスリリースページからお借りしました）
東京ガスさんではもう15年も前から活動を
開始しており、このスタジオは今後ますますの
発展のための拠点ですね。
講義スペースと調理スペースにわかれており、
LED照明や天然木、自然原料の水性塗料、リユースレンガ
を使うなど、内装も環境に配慮したつくり。
各調理台には、調理時のガス・湯・水の使用料と
生ゴミ量をあわせてCO2排出量を換算比較することが
でき、数値化してエコ体験もできます。
こちらは、一般向けではなく、
『環境に配慮した食生活「エコ・クッキング」の
指導者を養成する「エコ・クッキング」専用のスタジオ』
とのこと。
指導者に必要な座学から調理実習までの知識、技能を身に
つけるための養成講座やスキルアップ講座を開講している
そうです。
一般向けに開講されている「エコ・クッキング講座」は、
受講料が2,000～2,800円/回で、なんとこれまで約28万人が
受講しているそう！
ずっと以前私も参加したことがありますが、
使用したガス量などが可視化できておもしろかった
ことと、
買い物、料理、片づけの一連の流れを通して環境に
配慮した食生活をしようというコンセプトに非常に
共感しました。
特に、「買い物の段階からエコな視点を！」、と
伝えている点が素晴らしい。
1回学ぶだけで、普段の調理スタイルと意識にに大きな変化が
生まれます。
料理をする人は必見ではないでしょうか。
特に、節エネルギーが求められる今、
「エコ・クッキング講座」、とってもお勧めです。
私も久々に、6月の講座に申し込みました
。
