～愛と光の存在のあなたへ～
40代からの生きづらさを根本解決する
心のスペシャリスト 心みねこです。
そういえば
みねこさんは春にcafeをオープンしたはず
その後はどーなったの？
と気になっている方もいるかな？
いないかwww
久々のcafeネタでございます。
春からオープンしてちょうど6ケ月
一昨日の10/31で
今季の営業は無事終了しました。
日本海の荒波🌊がダイレクトに当たる
立地なため
冬季は休業です
今年は夫も私も駆けぬけた
夫は
やると決めると
とことん突き詰めるタイプ
それはそれは
真剣にやってました。
おかげで今シーズンで
5キロは痩せた模様
体力的なハードさもですが
原価計算や
どうしたらお待たせせずに
茹で加減絶妙なパスタを提供できるか
料理も手間暇かけて
チーズも何種類も試して
どれが合うかなど
オリジナリティを出してます
こちらは
自家製スモークチキンのカルボナーラ
自家製スモークチキンは
3日かけて
スモークする手間暇かけた一品
お店一番の人気メニュー
アオリイカと季節野菜のしょつるぺぺ
アオリイカは釣りたてをすぐに冷凍するから
甘くてプリップリッ
世界の三大魚醤と言われる
しょつるで味付け
このしょっぱさ加減が絶妙です！
男鹿でcafeやるなら
絶対、cafeのある地元男鹿の
世界に誇る三大魚醤
しょつるを使ったメニューは出したかった
夫の舌は才能
お店に食べに行くその味を舌が覚えていて
再現できます。
更には
アレンジして
他では食べられない
一品を提供しています。
夫、元々は寿司職人に憧れていたらしい
飲食やりたかったのよね
cafeを始めるにあたり
ずっと
「あなたの料理は美味しいよ
この才能を世の中に出さないなんて
もったいない」
と言い続けてきました。
でも
「ちゃんと習ったわけでもない
プロじゃないし」と
なかなか渋っておりました。
いざお客様にパスタを提供すると
絶賛
☘️こんな美味しいパスタ食べたことがない
☘️今まで生きてきた中で一番美味しいと
言っていかれる30代半ばの男性
☘️あまりお腹空いてないと言ってる方も
食べ始めると
ペロリ😋
実際、
cafeを始めて
残したお客様がいない
これだけお褒めの言葉を
何度も何度もかけていただくと
認めないわけにはいかない
夫もようやく
受け取れるようになりました
だから私が何度も何度も
褒めてるだろうが
とたんびにドヤ顔の私
ニヤリとはにかむ夫
自分も他人も幸せになる方法は
あなたの素晴らしさに
あなたが早く降参すること
自分が認められなくても
受け入れられなくても
「え〜、これが才能かなぁ？」
「マジで〜？」と
疑心暗鬼なまま
スタートさせることです！
あなたがあなたの才能を
信じ始めてみる
まずはここから
あなたにしかスタートは決められません
世に出していくことで
あなたが
周りが笑顔になりますね
最終日は
卒業生さんや
コンサル生さんも来てくれました。
お土産ありがとうーーーー☘️
空きま時間に
私もcafeタイム
キラキラとまばゆいばかりの海を眺めながらの
コーヒーは格別☕️
しゃーわせと
ひさびさの
至福感を味わいました
cafeに入っても
結構、人目が気になる私
そんな私には他のどのcafeよりも
まったりゆっくりリラックスできる場所です。
来年は4月中旬くらいからオープン予定
と言いつつ
11月も暖かい日差しの週末は
オープンするとかしないとか
良かったら
Googleか
インスタでチェックしてみてくださいね。
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LINEでお待ちしてます。
先日からご案内しています
「THE STAR 悪魔と契約した男」
このミュージカルは。。。観た方がいいです。
解説ライブでも絶賛の声が。
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