この日は3連休の初日でしたが朝から予定が入っていて、解放後は神戸三宮まで移動してお盆休み明けにも一度訪問しているセンタープラザ拉麺というお店を訪問。
デフォルトの金額で替玉２玉まで付属するのは嬉しいですね。
もちろんそれ以上食べたい場合のオプションも用意されていて、前回は替玉６玉でスープが尽きて終了となりましたが、今回はそれ以上を狙いたいところ。
そんな訳でしてこちらが今回のオーダー
（赤）味玉豚骨ラーメン（９００円）
替玉９玉まで同料金（３９０円）
今回もラーメンの食券と一緒に替玉の食券も発券してスタッフさんに手渡しましたが、何の問題もなく受け付けてくれました。
その辺は厨房でしっかりと管理しているのか。
とりあえず最初はバリカタでオーダー。
まろやかな豚骨スープに赤ダレって言うのかな？
唐辛子がピリッとアクセントを加えて食が進みます。
無料で頂ける替玉２玉はバリカタでお願いしました。
やわ麺だとスープがよく絡んで持ち上げてしまうのか、かた麺だと麺がスープを吸ってしまうのか、結局のところ限られた量のスープで替玉しまくりたい場合はどちらが有利なんだろう。
ラーメンヲタクでもない私には良く分かりませんね。
替玉が有料となる３玉目からはハリガネに変更して、最後までハリガネでオーダーしました。
見た目の違いは良く分かりませんが明らかに食感は変わり、より麺がプツプツ切れる感じになりました。
替玉５玉目にしてようやく購入した食券が効果を発揮するのですが、見た目の感じだと前回よりもスープは残せていると思います。
ここからは卓上の調味料にも手を伸ばしますが、すりごまを大量投入したのは失敗でしたね。
すりごまがスープを吸って、しかも粘度も増したというか。
替玉６玉目と７玉目。
前回は６玉でしたので、７玉で自己記録更新となります。
しかし７玉目で残りのスープはこんな感じとなっていて、もはやまぜそば状態と言えますね。
胃にはまだ余裕はあるけど、替玉上限数の９玉に到達するにはあと２回替玉しないといけない。
ちょっと無理かな～...。
そんな訳で今回は替玉７玉の都合８玉で終了。
ご馳走様でした
一般的なラーメンだと茹で前１玉１２０～１３０ｇと言われていますが、こちらは茹で前１玉８０～９０ｇくらいかな？
とりあえずもう少し博多豚骨ラーメンにおける替玉のコツとかを勉強しないといけませんね。
