マンゴー酵母で山食

こんにちは

先日起こしたマンゴー酵母の元種ができあがりました。

（元種に柔らかくなったマンゴー果肉も混ぜています）

まず最初に焼いたのが山食。

レシピはvivianさんの本より粉は春よ恋ブレンド。

釜伸びなしでちんまり。

氷入りのクーラーボックスで一次発酵させていたので

焼き上がりは夜になるかなと思ってたけど

途中パンチして５時間ほどで一次発酵終了。

（捏ね上げ温度が高すぎたので次回気をつける）

天使のささやきも微かにパチパチ

マンゴー酵母の生地はハリがあって

扱いやすかったです。

翌日の断面～

見た感じまだまだキメ荒くて納得できず。

食べてみると今までの山食とは違う風味がありました。

マンゴーの香りはほとんど残ってないので

何の風味かは結局分からず

夫によるとおいしいのだそうで・・

うーん風味は好きだし良いと思うんだけどな～

食感がダメだ数焼かないと分からないですね。

でもマンゴー酵母、よさそうです

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アールグレイピーチロールケーキ

こんにちは
昨日の記事に続いて誕生日ケーキです。
今回はロールケーキにしました。

久しぶりのロール・・・見返してたら１月から作ってない！
同じ日にごはんもケーキも作るのは（時間的にもお腹的にも(笑)）
無理そうだったので翌日出来上がったのがこちら

シフォン生地にアールグレイの茶葉と
パウダーを混ぜました。
紅茶に合うのは桃かな？ってことで今回は桃で

毎度トップのデコレーションに迷います
今回も直前まで迷ったあげく、こんな感じになりました。
クリームの絞り始めにかなり迷いが出てるのがわかる(笑)

久しぶりのロールケーキ。
暑くて食べられないかな？と思ったけど
なんのなんの！２人でパクパク～と食べてしまいました

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巻き寿司で誕生日ごはん

こんにちは

先週、夫の誕生日でした。

なので先週末は、ちょっと誕生日っぽいメニューに

ということで、巻き寿司メインの晩ごはんにしました。

○サラダ巻き

○カリフォルニアロール

○茶碗蒸し

○筑前煮

○ゴーヤとツナのにんにくレモン醤油和え

○生ハムメロン　カマンベールチーズ

初めての巻き寿司で形がイビツ

滅多に登場しないイクラが登場。夫の好物です

カリフォルニアロールは作るのも食べるのも初。

細くマヨをかけてワサビ醤油の王道食べ！でおいしー

ゴーヤとツナのにんにくレモン醤油和え

これはあ～るママさんのレシピをお借りしました。

こちらです→☆☆☆ ありがとうございます！

もうかなりの回数登場しているくらいお気に入り。

これをカンパにサンドするとまたおいしいのです

あんなに苦手だったゴーヤをこんなに

食べるようになるとは自分でもびっくり

この日ばかりは、滅多に飲まないお酒

って言っても甘い系ばっかりを出してきて

ゆっくりごはんを食べました。

また一年元気に過ごしてもらえたらいいなと

願いながら小さな誕生日会が終わりました

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