今日のお弁当とボツ山
こんにちは
なんだかんだと、ほぼ一週間ぶりになりました。
今日のお弁当
○ハンバーグ（自家製冷食）
○ちくわのチーズ紫蘇まき
○卵焼き（バジルと塩）
○ブロッコリー
○大学いも
○プチトマト
○ご飯とゆかり
秋が近付いてきてお芋さんが美味しい季節ですね。
大学いもにしたらいくらでも食べてしまいそうです
かなり久しぶりにホシノ丹沢を起こしたので山食。
夜に捏ねて、室温発酵で大丈夫だろうと思ってたのに
起きると超過発酵でした。
あ、爆発しましたか？というようなボコボコな表面
酸味はないから食べられるけど、クラム荒れ荒れで。
パン作りはご計画的に
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それと今日は中秋の名月ということで
momoちゃんからお団子の差し入れ
夜にお月見しながらいただきまーす！ありがとー
応援ありがとうございます
マンゴー酵母でベーコンマスタードパン
こんにちは
先週のいつだったかに焼いたパン。
お気に入りのパン屋さんで買ったベーコンマスタードのパンが
おいしかったので、似たようなパンにできないかな～と作ってみました
翌日に撮ったのでしわしわ
８個中２個は押し焼きうぐいす豆パンに。
マンゴー酵母
全粒粉 エペ 春よ恋ブレンド
フィリングは、角切りにしたベーコンと玉ねぎを炒めて
マスタードをからめたもの。
パン生地に×に切り込みを入れて、トップにチーズ
たっぷり入れたつもりなんだけどな～
いつも具がどっかにいってしまう
感想は・・近づき度５０％くらいかな。
マスタードの酸味とプチプチがよくて
結構すきな感じに焼き上がりました
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またまたピグで差し入れいただきました～
mehiちゃんからフレッシュオレンジジュース
どこにあるのかわからなくてウロウロ・・冷蔵庫の上に発見
さっぱりうまー！これで昼からも頑張れるよ。
ありがとう
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話は変わってちょっとしたお知らせです
アメンバー記事には書いたのですが
夫がある試験を受けるので、これからしばらくの間
落ち着かない日が続きます。
作りたい気持ちは出てきてるものの、そっちの方に気がいってしまって
なかなか思うように時間が作れません。
ブログも今までのペースでの更新が難しく、不定期になりそうです。
合間に作ったものをアップすることもあると思うので
お、更新してるな～てな感じで、たまにのぞきに来てもらえたら嬉しいです。
時間があるときは、コメ・ペタ・応援ポチで
みんなのブログにお邪魔します！
いつまでこの状態が続くかは、まだわからないのですが
手作り市へ
こんばんは
今日は月に一回開催している手作り市に寄りました。
前に一度行った時は、うろうろ見て回るだけで
終わったけど、今日はどうしても行きたいお店があったのです。
私が住んでいる所はパン教室が少なくて
しかも自家製酵母となると、ないだろうなと
半分諦めて探したところ一件だけあったのです。
しかも結構近所！
その方のブログを見ていたら、
今日の手作り市に出店します。との記事が！
こりゃ行かねばならん！！ということで行ってきました。
以前に行った時にすぐに売り切れてた様子だったので
オープンとほぼ同時に入ってゲットしてきたパンたち
全て自家製酵母。
食パン バターロール カンパーニュ
まずは食パンだけ味見。
バターロールとカンパは明日のお楽しみです
自分で焼く食パンに全然自信がないし、正直食感がダメダメなので
一度食べてみたいと思っていました。
当たり前なんだけど、めっちゃくちゃ美味しかった。
クラムを押してみるとふわふわとして
程よく水分が残ってる。なので口どけが最高に良かったです。
クラストも薄くてトーストすると、トップがパイのようにサクサクで。
とにかく軽い口当たり。こんなパン焼いてみたい！
自分で焼いた食パンは、噛むたびにモゴモゴしてしまって
喉がつまる・・・歯触りもわるいし。なので消費も微速
いつか一回くらいは行ってみたいなぁと思ってたのが
次の教室申し込みます！！
と勢いで言ってしまいそうなくらい衝撃でした。
といっても今はムリなので、この食感と香りの感覚を
覚えておいて、これから焼いてみたいと思います。
だけどかなり遠い道のりだな
ということで、コメントの返信もできてないのにアップごめんなさい。
返信とみなさんのブログ訪問は、週明けにさせていただきます！