秋がますます深まってきましたね。
リビングの大きな窓が南東を向いている我が家には
朝、低くなったお日さまの陽が 奥の方まで入ってきます。
朝ドラも、カーテンをしないと画面が光って見えません(;^ω^)
ほっこりと優しいはずの秋の光は
明るい木目の床の埃を容赦なく炙り出します(;^ω^)
先月、思い立ってベランダの大掃除をして以来
家の掃除や片付け魂に火が付いてしまった私
何年も放置して、見ないふりをしていたあっちこっちに
今、まさにメスを入れているところ。
どこか1カ所がピカピカになると
ここも あそこも、と芋づる式に綺麗にしたくなる。
天気のいい秋の午前中は、掃除をするのにうってつけ。
今から少しずつやっているので
今年の年末の大掃除は、あんまり苦労しなくて済みそうです
今年も義妹から、丹波の黒豆が届きました。
このプリップリの枝豆をいただいてしまうと、もう普通の枝豆が食べられなくなっちゃいますね。
端をハサミでカットして、たっぷりの塩で茹で、茹で上がってからもさらにたっぷりの塩と一緒にざるで揺すります。
美味～♪
お裾分けをお隣の妖精さんに持って行ったら、焼きたてのケーキをいただいちゃいました。
フワフワのシフォンケーキと胡桃の入ったパウンドケーキ。
「今日お友達が来るはずだったから焼いたけど、ドタキャンされちゃったの。パウンドケーキ、あと2本あるのよ。持ってく？」
いやいやいや…。嬉しいけどそんなにいただくわけには…(^^;)
パウンドケーキといえば、
ピアノゼリーを作るためにこの前型を買ったばかり。
本来の使い方をしないのももったいないので、余ってたホットケーキミックスとヨーグルトを使ってバナナケーキを焼いてみました。
あんまりケーキを焼いたことのない私。
やはり、妖精さんの焼くケーキにには遠く及びません。
自分弁当のデザートに一切れ持って行きました。
転職してから5ヶ月。
朝、自分のために卵焼きを焼く余裕も出てきました。
こんな素敵な秋らしいカードをいただきました。
紅く色づいたもみじを、猫ちゃんが見上げています。
「キレイだピヨ～。」
「お友達になりたいピヨね。」
ピヨちゃんたちも遠くから眺めてます。
紅葉見れてよかったね（＾＾）
これは、友人の家の庭で穫れた柿。
今年の初物です。
まだ固いので、もう少し柔らかくなってからいただこう。
11月8日は、ジャックと私の結婚記念日でした。
仕事帰りに、お気に入りのケーキ屋さんで、可愛いショートケーキを買って帰ったのに
写真撮る前にジャックが一人で先に食べちゃってた
私が食べたのは、シャインマスカットのタルト。
娘が食べたのは、黒猫ちゃんのチョコケーキ。
やっぱりここのケーキは可愛くて美味しいです
ジャックが食べちゃったのが、一番オシャレだったんだけどなあ。。。
この日、アクアパッツァを作ったのですが、量的にジャックには物足りなかったらしい。
あさりの砂出しをしていたら、こんなにガッチリくっつき合ってる2つのあさり。
これは、仲睦まじいんでしょうか？それとも壮絶な死闘？
何年か前は、あさりの砂出しをするたびに
このあさりが
この牛田くんに見えるという病気を発症してましたが(///∇//)
彼の成長に伴い、やっと症状が落ち着いてまいりました(*^.^*)
今年の牛田くんのお誕生日に買った花。
1ヶ月近く経つのに、まだ頑張ってる花があります。
花図鑑によると
ピンクッションと言うらしい。
なるほど。針刺しに刺したまち針に似てますね。
ニョロニョロと伸びたのは、花びらじゃなくておしべなんだって。
秋は、お花がすぐ枯れないから嬉しいな。
太陽みたいなガーベラの入った小さなブーケを買いました。
6月の父の葬儀で大量の花を飾った頃から
花を見ると辛くなって飾れない時期がありました。
そのあと、すぐに夏が来て
やっとまた、花のある生活が戻ってきました。
ささやかなことだけど、やっぱり心が潤うんですよね。
先週、突然私宛ての荷物が届きました。
なんだろう…。
徳島に住むお友達から、鳴門金時！
うわ～。すごーい！
どうしよう。どうやってお料理しようかな。
考えてみたら、あんまり積極的に買ったことないかも。さつまいも。
まずは、サラダ。
ヨーグルトとマヨネーズと和えてみましたが、パンチが足りなかったのでツナを混ぜました。
結果、あんまりリピートしたくない味に…(￣▽￣;)
娘の離乳食の頃、思いついてプレーンヨーグルトとツナを混ぜたものをたべさせてみたのですが
口に入れた途端、「オエ～！」と吐き出してしまい、
そのあとも何度も思い出したように「オエ～！」とえづいて涙目になっていたことが…😅
今回のは、さらしタマネギを混ぜたらよかったのだけど、タマネギ切らしちゃってたの
それか、ツナじゃなくてリンゴだったらきっと美味しくなってたはず。
次に、炊き込みご飯。
崩れても食感が残るように、ちょっと大きめにカット。
米2合に対し、酒大さじ1、塩小さじ1と一緒に炊飯器に入れてスイッチオン！
炊き上がりました。黄色が濃くなってて鮮やか。
甘くてホクホク。おいしい～♪
続いて、はちみつレモン煮。
はちみつ、レモン汁、レモンの薄切りと一緒にお水を入れてコトコト。
おおっ！レモンの酸味とハチミツの甘さがとってもいい感じ♡
青春の味だわぁ。
保存も出来ますね。タッパーに入れると、体育会系の憧れの彼に差し入れしたくなる感じ。
「先輩、これどうぞ。次のインターハイ、頑張ってください！」
みたいな…(〃∇〃)
そしてそして、さつまいもといったら、はずせないのがスイートポテト。
子供の幼稚園の恒例行事「おいもほり」。
泥だらけになったお洋服の洗濯と共に、これを作った思い出のあるお母さん、多いのではないでしょうか。
ネットで見つけた「やみつき！簡単スイートポテト」のレシピで作ることにしました。
バターも生クリームも不要。サラダ油と砂糖少々あれば出来るそう。
加熱は電子レンジ。焼くのもトースターと超手抜き簡単。
出来ました！
う～ん。おいしいんだけど、心なしか、ぽそぽそするような…。
そんなある日の自分弁当。
見て！徹底的に赤と黄色(≧▽≦)
・さつまいもご飯
・卵焼き
・さつまいものはちみつレモン煮
・大根のグラタン
・プチトマト
・スイートポテト
・みかん
自分が食べると思うと、栄養バランスも特に考えないので気楽(〃∇〃)
箸の入れ物が壊れちゃったので、家に余ってる折り紙で箸袋を折りました。
テレビ見ながら折って、使い終わったら捨てるだけなので、洗い物も減って楽チン(≧▽≦)
さて。
スイートポテトなんですけど
せっかくいただいた高級なお芋
手抜きなだけじゃもったいない。
だって、娘が幼稚園の時作ったの、もっとおいしく出来た気がする。
この前のレシピはさすがに手抜き過ぎ。
良い素材は、やっぱり手をかけて作らないと…。
と、いうことで、このノートを出しました。
もう20年以上愛用しているこのノート。
私が何よりも信頼しているレシピ集。
なぜなら、何度も作って本当に美味しかったレシピだけが書いてあるから。
そして、今回は思い切って百均でこんなものも買いました。
使うの初めて。マヨネーズ以外で絞ったことない…(///∇//)
いきなりこういうの目指すって、ハードル高すぎるかな？
（画像お借りしました）
よりまろやかな口当たりにするために、今回は裏ごし器も使います！
前回は、電子レンジで加熱しすぎたのか、ぽそぽそした固まりがいくつかあったので、今回はお鍋で茹でました。
マッシャーよりも、麺棒で潰す方が、しっかり潰せる気がします。
そして、裏ごし。毎年これで年末に栗きんとんを作ってジャックの実家に持っていくのが恒例でしたが、コロナで帰省できず、ここ何年かは使ってなかったわ。
ひっくり返すと、こんな感じ。
バターと卵黄、生クリームと一緒に再び鍋にかけて水分を飛ばします。
いよいよ、絞り器初体験。
熱かったので軍手はめてやりました(〃∇〃)
思ってたよりうんと難しい
マヨネーズと違って、ズッシリした芋ペーストはなかなか出てきません。
それに、置いたアルミがカサカサと動いちゃう
は？
ナニコレ。なんてチンケな…
イメージと全然違うけど、下の方、少し慣れてきたの分かります？(^^;)
焼き上がりました。けど、やっぱりなんか意味不明…
もう、ニョロニョロ絞るのイヤになったので、小さなシリコンカップにグルグルして、あとはお馴染みの俵型に。
グルグルだけでも意外と難しい…。
さつまいも2本から、20個ほど出来ました。
これ、意外といい感じかも。
違う形で3種類。
同じものを焼いたのに、食感が全部違います。
でも、どれも前回と比べものにならないおいしさ♡
やっぱり手をかけると違いますね
中でも一番美味しかったのが一口サイズのこれ。ちょっと和菓子みたい。
！
いいこと思いついちゃったかも…
翌日、懲りずにリベンジ。
昨日のグルグルタイプにヒントを得て、茶巾絞りを作ることに。
妖精さんと、友人グッジョブにお裾分けしたので、最後の1本です。
Ｙちゃんが贈ってくれたさつまいも。
待ってて。きっと素敵な一品を作るからね
裏ごしして、ペーストを作るところまでは昨日と一緒。
今度は半分にして、片方に抹茶の粉を練り込みます。
それをラップに乗せて…
グルグルねじって茶巾絞りにしてみました。
母の作った和菓子皿に乗せてみたんだけど、柔らかすぎたのかラップにベタベタくっついて思うように出来ない
そこで、ふきんを濡らして同じようにしてみました。
あっ！いいかも。綺麗に出来ました
さすが濡れぶきん。日本の文化って素晴らしい！
並べてみると一目瞭然。
右がラップ、左が濡れ布巾。
すごーい！私にも和菓子出来ちゃいましたよ！
しっとりと口の中に広がる秋の甘い味。
とっても美味しい
なんという造形美（自画自賛）
さつまいもって、こんなに可能性があったのね！
Ｙちゃん、どうもありがとう！
子供の頃から大好きで
働くようになってから、初めて自分のために買った絵本。
赤羽末吉『おおきなおおきなおいも』
この本を紹介した8年前の記事。
関連記事。初めて海外公演をした牛田くんの動画がありますよ。
家中の「秋っぽいもの」をかき集めてみました(≧▽≦)
今日もいい天気。
皆さま、素敵な秋をお楽しみください♡
私は、今からお仕事です。
(^-^)ノ~~