橘珈琲店
コスタリカ シュマバ ラ・レホージャ シドラ レッドハニー ロー珈琲
シュマバはこの豆をレッドハニー精製（チェリーの皮を剥いて粘性の果肉＝ミューシレージを70%残して乾燥する）したマイクロミル（精製所）
モンテジャノボニート農園のラ・レホージャ区画で栽培されたシドラ種です
エクアドルで発見されたシドラはこれまでティピカとブルボンの交配種と考えられていましたが、遺伝子分析によりエチオピア原生品種を元に開発された品種、あるいはケニアのスコットラボラトリーで開発されたSL種の要素もあると考えられ形状もロングベリーだったり丸みを帯びていたり…要するによくわからない品種です
それでもこのシドラはゲイシャに匹敵するカップクオリティを持つとして一部でもてはやされています（橘珈琲店では6年ほど前にシドラのラクティック・ナチュラルを出していたことがあります）
さてこのロー珈琲（ハゼの無い浅煎り）は、フルーティー・フローラルな香りとスッキリまろやかな酸味
ほのかな甘味が柑橘、緑茶やミントを想わせとてもクリーンな味わいの珈琲です
