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橘珈琲店
エチオピア ジマ ゲラ農園 ウォッシュ G1 深煎り
ジマはエチオピア・オロミア州西部に位置します
ジマの豆はレケンプティやカッファと並んでG4ナチュラルの豆が昔からブレンド用の安価な豆として普通に使われていましたが、今はイルガチェフェやグジに負けない高品質のスペシャルティ珈琲も作られています
このゲラ農園はエチオピアの他の優良農園と同じように標高2000m前後の高地にあります
品種は在来種（これもエチオピアでは普通）で昔は無かったウォッシュド（水洗式）精製の豆です
この深煎りはすっきりした軽いほろ苦味と飴のような甘味があり、ほんのりフローラルで柑橘系の香りも感じられる珈琲です
橘珈琲店
ミャンマー ホーポン ナチュラル 中深煎り
シャン州パオ自治区ホーポンにあるホーポン精製所で作られた98%カツアイ種のナチュラルです（残り2％の品種は不明）
このシャン州パオ自治区ホーポンは2024〜2025年にかけて国軍と民族解放機構との戦闘が大幅に激化した地域で、多数の民間人も死傷しているようです
現在も都市部より国境地帯や地方部で戦闘が断続的に起きやすい状況だそうです
そんな地域で小農家たちが命懸けで栽培・収穫しホーポン精製所に持ち込んだチェリーを丁寧にナチュラル精製されたこの珈琲はそんな危険な地域で作られたということを想像させないような優しい味わいです
この中深煎りは苦味はほとんどなく微かにフルーティーな酸味がリンゴやブドウを想わせ、ほんのり蒸留酒のような香りもあり、すっきりした喉越しの珈琲です