中華にチャレンジ第２弾！
一度は作ってみたかった回鍋肉。
今回はテンメンジャンがなくて、作ってみたらただの野菜炒めになりました…(´・ω・`)チーン。
そして、２人分にしてはまたしてもがっつり系(笑)
でもご飯が進むおかずにはなったからいいかな^^
【回鍋肉(もどき)】
・豚バラ肉…250g
・キャベツ…１／４玉
・ピーマン…４個
・塩胡椒…少々
・ゴマ油…適量
・片栗粉…小さじ１
【Ａ】
・おろしにんにく…１片分
・醤油…大さじ３
・酒…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・コチュジャン…大さじ２
・豆板醤…大さじ１／２
◎作り方◎
(１)豚肉、ピーマンは３cm幅、キャベツはざく切りにする。
(２)ゴマ油をひいたフライパンで豚肉の両面を焼き、ピーマン、キャベツを加えて炒める。
(３)キャベツがしんなりしてきたら【Ａ】を回しかける。
(４)さっと炒めたらフライパンを傾け、出て来た野菜の水分で片栗粉を溶かし、とろみを付けたら完成。
野菜の水分で味が薄まったので、最後は彼氏の提案で片栗粉でうま味を絡めました！(既にホイコーローから遠退きまくりｗｗ)
でも、ご飯が進むから彼氏もむしゃむしゃ食べてました(・∀・)笑
豆板醤で辛みを調整してもいいかも。
●コメント返し●
潤さん→コチュジャンは用途が難しいですよね(T_T)
あたしも勉強中です……orz