こんにちは、永野です
2023年、始まりましたね🐰
今年もよろしくお願い致します！
昨日は勉強会でした！
まずは2月の通常レッスンメニューのご紹介から。
『ハートのココアマーブル』
ココアを練り込んだ生地の上にプレーンとココアのクッキー生地を絞り出します。
パン生地はしっとり軽めな食感で、甘過ぎないウルらしい菓子パンです。
ラッピングしてバレンタインのプレゼントにも良いですね
『ひわまりの種のリュスティック』
リュスティックはハード系のシンプルなパンですが、オートミールとひまわりの種を練り込んでアレンジ。
栄養価もあり、ひまわりの種が食感のアクセントになったお食事にぴったりのパンです
1月のイベント
『あんことチーズのデニッシュ食パン』
バターを折り込みながら作るリッチなデニッシュ生地に、つぶあんとプロセスチーズを合わせた贅沢な食パンです。
たくさんのご予約をいただいておりますが、若干空席もございますよ！
午後には2月の特別講座、『塩バターフレーキー』も作りました。
フレーキーは薄片という意味で、バターを折り込みながら成形する事によって、薄片が重なった様な層が出来ます。 外側はカリッと、クラムはふんわりバターの風味をたっぷり楽しめるパンです。有塩バターで程良い塩気が加わり、甘さが引き立ってとっても美味しいですよ！
お正月はスッキリと晴れて気持ちが良かったですね！
私はパワースポットとしても有名な秩父の三峰神社に初詣に行って奥宮まで山登りして来ました！
おみくじを引いたら大吉だったので、今年も頑張れそうです‼︎ 笑
