こんにちは、永野です
いよいよ梅雨入りしましたね☔️
雨の日はお家でのんびりパン作りはいかがでしょうか！
さて、昨日の勉強会報告です！
7月のレッスンのご案内から
🍞 練乳くるみパン
牛乳と練乳を練り込んで作る、しっとり甘みのあるくるみパンです。 お花の様な成形も可愛らしくふんわりとした食感も美味しいです！
🍞 粒ライ麦のカンパーニュ
粒のライ麦を全粒粉やライ麦粉を配合した生地に加えて、編んで丸く成形する風味豊かなパンに焼き上げます！
お食事やサンドイッチにもピッタリです。
そして真っ白い棒状のパンは、6月のイベントメニュー『サマーベリーシュトーレン』です。
パウンド型で焼いて、保存の為に粉糖でコーティングします！
スライスするとこんな感じ❣️
4種のベリーとマカダミアナッツ、さくらんぼのピューレで作るマジパンが入ります。
冷蔵庫に入れておいてもパサついたり固くなりにくい様にアレンジしたレシピで、ベリーをふんだんに使った爽やかなシュトーレンに仕上がっていますよ！
来月の特別講座『米粉のベーグル』も焼きました！
ウルのベーグルはしっとり柔らかめで毎年好評のレッスンです
今年は生地に米粉を30%配合し、よりしっとりもっちり感を味わえます！
成形もいつもと違って、具材がたっぷり入る作り方です👍
きな粉クリームと黒糖で作った求肥、焼きとうもろこし風に味付けした粒コーン、ハムとチーズをフライドオニオンを練り込んだ生地でクルクルっと巻いて作ります！
お楽しみに〜
ご予約は前日まで受け付けてますので、ぜひお気軽にお問い合わせくださいね☆
