大好きなオマールで大満足♪
雨が激しく降ったりして、不安定なお天気だった一日。出かけている間は運よく雨に降られなくてラッキーでした。少し涼しくてホッとできたかも。
そんな中、ちょっと早いですが、お誕生日ディナーにお出かけ。向かったのは、ザ・オークラ東京内にある、ヌーヴェル・エポック。毎年こちらのフレンチで食べるのが恒例ですが、新しくなってからは初訪問。どんなお料理に出会えるか、楽しみに行ってきました。
去年のお誕生日ディナーはこちら。
ようやくコースに入って、コースの前菜。サラダを所望したら、こんな感じのものが出てきました。葉物野菜などの下にはキヌアが敷き詰められていて、味付けはバルサミコ。フレッシュチーズも添えられていました。キヌアのプチプチ食感と、お野菜のシャキシャキ食感が楽しく、ヘルシーですね。オリーブオイルでサッパリと食べられました。
大分県産 車海老とフランス アキテーヌ産 “ストゥーリア” オシェトラキャビア。車海老をポッシェして、上にはたっぷりのキャビアが載っていました。ソースはヨーグルト風味のソースで、アボカドオイルが載せてありました。車海老は海老特有の甘味がしっかり♪ヨーグルトソースが爽やかで、海老が更にさっぱりと食べられました。キャビアは言わずもがなの美味しさです♪
アスパラのムース。ふわっとした食べ心地で、アスパラの風味と香りが楽しめました。
そして、オマール海老のお料理の登場！！
オマールブルーのポワレ フヌイユのキャラメリゼとアーティチョークのコンフィ。ソースはシードルで、緑色はパセリのソースです。久しぶりのオマール海老でとっても美味しそう♪
では、実食！！
オマールブルーはオマール海老の中でも身が柔らかで、甘味があって、オマールの中でも大好きなもの。そのままでも甘さが感じられて美味しいですが、シードルのソースでサッパリといただけますが、甘さが引き立って、この組み合わせ美味しい♪アメリケーヌもいいけど、こういうあっさりとしたソースでも美味しかったです。
もう一つはフリカッセ。豆乳を使ったナンチュアソース風のソースが使われていました。
ソテーしたお野菜や紫蘇で爽やか♪食べてみると、先ほどのよりもコッテリ感があって、しっかりとした仕上がりですが、豆乳ベースなのでしつこさやクドさがなく、とっても食べやすいです。
中にはバターソテーしたクスクスのようなものが入っていて、結構ボリュームがあり、食べ応えがありました。
パンは３種類。プチバゲットとシャンピニオン、お野菜のピュレを練り込んだパン。温められていて、どれも美味しかったです。
そして、お誕生日だったので、お誕生日プレートを作ってくださいました♪こういうのってほんと嬉しい♪フルーツとチーズケーキのプレートで、チーズケーキがおいしかった！
メインデザート。
バジルとオリーブオイルのクリームにマンゴーと柑橘のジュレ。バニラアイスが添えられていました。バジルの爽やかな香りがデザートとしてもとってもよく合う！マンゴーも宮崎マンゴーで甘かったです。
ハーブティー。ミントが効いてスッキリ。小菓子もあったのですが、取り忘れ（涙）オレンジピールなどがあって、手抜かりないお味でした。
以上、今年も海老尽くしで大満足♪ケーキワゴンとかなくなってしまったのが、ちょっと悲しいけど、お料理は軽やかになっても変わらず美味しかったです♪また来年もここで食べたいな。
さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？
住所：東京都港区虎ノ門２丁目１０−４ ヘリテージウイング 5階
電話番号：03-3505-6073
営業時間：11:30～14:30 17:30～21:30
定休日：月・火（祝日は営業）
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