信じられない！！こんなソルベがあるなんて、、、。
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石田ミルクｘ秋澤さんのキウイ 350円。
石田ミルクはもちろん石田さんちのミルク。クリームではなく、生乳のキレと風味。さっぱりとしていて嫌味がない。雑味もない。固形分も多すぎず、かといって水っぽいわけでもない。ストレートにミルクの美味しさを味わえる逸品。
秋澤さんのキウイはソルベ。
こちら、「ソルベ」なんですって！！ママは信じられなくて何度も何度も確認してしまいました
。キウイだけではなく、「原さんのみかん」「青木君のトマト」もソルベとのこと。一切ミルクを使用していないそうです。確かにプレートのアレルギー欄にも「乳」表記はなし。
この穏やかな色味。そしてしっくりとした質感。
キウイの酸は尖り過ぎず、まろやか。ぷちぷちと種の触感とそれを噛むたびに、広がる果実の瑞々しいフレッシュ感も美味。
ほわりと降り立った匙に積もった雪は、舌に触れた瞬間に即座に融解。その儚さは雪そのもの。
ただし雪とは違い、溶けたあとにも響く余韻が残ります。
美味しかったです
ごちそうさまでした
めぐり：http://meguri-gelato.com/
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色、舌触りからも、これがソルベだなんて驚き。タピオカ粉で繋いでいるのかな？滑らさ、しっくり感。夏のソルベとは違う、「春」らしい優しさを感じるソルベでした。